Диеталык жана ден-соолукка пайдалуу диетаны кармангандар диетага буурчакты кошушу керек. Белокко, пайдалуу заттарга жана микроэлементтерге бай буурчак адамдын организмине пайдалуу таасирин тийгизип, жүрөктү чыңдайт, ичегилерди тазалайт жана дененин жана мээнин булчуңдарын азыктандырат. Буурчактан салат жасап, эт, үй канаттуулары же балыктар үчүн гарнир катары колдонсоңуз болот, ошондой эле грузин лобиясын бышырсаңыз болот.
Лобио грузинче - төө буурчактын бардык түрлөрүнүн жалпы аты.
Лобио на Грузинче
Лобио деп аталган грузин улуттук тамагы менен үй-бүлөңүздү жана досторуңузду бузуңуз. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек (3 порция жасоо үчүн):
- 500 г буурчак;
- пияз - 2 даана;
- сарымсак - 3 тиш;
- 2-3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- туз, калемпир - татымына жараша;
- жашылчалар (петрушка, укроп, кинза жана башкалар) - даамына жараша.
Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Пиязды жана сарымсакты көмөч казанга бир аз өлчөмдө өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Жуулган буурчакты казанга салып, үстүн жаап, орточо отто кайнатыңыз. Андан кийин отту минимумга чейин азайтып, буурчакты суу бууланганга чейин бышырыңыз.
Эми өзүңүздүн табитиңизге жараша куурулган пиязды жана сарымсакты, тузду жана кара мурчту, ошондой эле майдаланган чөптөрдү жана каалаган татымалдарды кошо аласыз. Кастрюлдагы идишти аралаштырып, 5 мүнөттөй бышырыңыз.
Грузин стилиндеги лобио салат, лимон кесиндиси жана зайтун менен кооздолгон ысык тамак менен берилсе болот.
Төө буурчактан жасалган тамактардын пайдасы
Төө буурчактын калориясы төмөн. Төө буурчактын калориялуулугу 100 г га болжол менен 120 ккал түзөт.
Төө буурчактын курамында В витамини, фолий кислотасы бар. Була тамак сиңирүү маселелерин чечүүгө жардам берет жана ичтин катуусун басат. Төө буурчактын курамындагы эрүүчү була кандагы липиддердин көлөмүн азайтат.
Ошол эле учурда, төө буурчак майсыз жана иш жүзүндө холестерол жок.
