Ар бир грузин сизге кымбаттуу конокторду тойгуза турган эң мыкты тамак эски грузин рецеби боюнча бышырылган эт экендигин айтып берет. Бул сонун тамакты дасторконго жайып, сиз биринчи кезекте этияттыкты көрсөтөсүз. Ыраазы болгон коноктор сиздин ден-соолугуңуз, боорукердигиңиз жана меймандостугуңуз үчүн бирден ашык тост көтөрүшөрү шексиз.
Ал зарыл
- - жашылчалар (розмарин, райхан, кинза, укроп, петрушка);
- - каймак - 1 аш кашык;
- - лимон ширеси - 1 аш кашык;
- - бал - 2 аш кашык;
- - эт - 1 кг.
Нускамалар
1 кадам
Алгач этти агын суунун астында жууп салыңыз. Каалаганын алсаңыз болот, бирок эт канчалык жумшак болсо, ошончолук жакшы болот. Чөптөрдү курч бычак менен майдалап туурап ал. Мүмкүн болсо грузин же кавказ жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
2-кадам
Даяр болгон эт кесектерин татымал, чөп, лимон ширеси жана бал менен айкалыштырыңыз. Баарын колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин маринаддалган муздаткычка эки саатка салып коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин этти муздаткычтан алып, каймак кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты майлап, үстүнө маринаддалган эт бөлүктөрүн коюңуз. Духовканы 200oC чейин ысытып, ичине идишти салып, 1 саатка чейин бышырыңыз. Грузин стилиндеги даяр этти гречка, күрүч, картошка түрүндөгү гарнир жана помидор, бадыраң, чөптөрдөн жасалган жашылча салаты менен берсе болот.
