Балык адам денеси үчүн өтө пайдалуу продукт. Аны балдардын диетасына киргизүү өзгөчө маанилүү. Балыкты бышыруунун бир жолу - аны мешке каймак соусу менен бышыруу. Анын үстүнө, бул ыкманы бюджеттин трескасынан тартып, элиталык семгага чейин балыктын бардык түрүнө колдонсо болот. Шартка байланыштуу диета кармагандар деле мындай назик жана өтө табиттүү тамактан баш тартышы күмөн.
Ал зарыл
- - Бардык балыктар (мисалы, жаңы тоңдурулган треска же хек) - 400 г;
- - Каймак майлуулугу 10-15% - 4 аш кашык. l. слайд менен;
- - Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- - Катуу сыр - 180 г;
- - Көк пияз - 0,5 боо;
- - Күн карама майы - 1, 5 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде балыктар тоңуп калса, аны бышыруудан 3 саат мурун тоңдургучтан алып, бөлмө температурасында эритиш үчүн калтырыңыз. Же болбосо, табигый жол менен эритиш үчүн аны муздаткычтын үстүңкү текчесине бир күн мурун коюңуз. Эгерде балык жаңы болсо, анда аны ичтен тазалап, кабыгын сыйрып, куйругун жана башын кесип, андан кийин чайкап, жакшылап кургатыңыз.
2-кадам
Балык бышырылганда, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Нан бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап, ичине бардык бөлүктөрүн бир кабатка салып, үстүнө бир аз туз кошуңуз.
3-кадам
Эми соусту даярдайлы. Ал үчүн жумурткаларды кичинекей чөйчөккө бөлүп, вилка менен бир аз сабаңыз. Ага каймак, бир нече чымчым кара мурч жана туз кошобуз. Көк пиязды чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, идишке өткөрүп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 190 градуска коюңуз. Ал кызып жатканда катуу сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Андан кийин соусту балыктын үстүнө тегиз куюп, үстүнө сыр чачыңыз. Андан кийин бланканы 20 мүнөт духовкага жөнөтүңүз.
5-кадам
Каймак соусундагы балыктар даяр! Аны менен дуэтте ар кандай гарнирди - кайнатылган күрүч, картошка, гречка же бууга бышырылган жашылчаларды бере аласыз.
