Зразы - бул дүйнөнүн көптөгөн элдеринин ашканасына кирген тамак. Алар эт же жашылча болушу мүмкүн. Алар үчүн толтуруунун варианттары ар кандай. Балыкка толтурулган картошканы зразы кылып алыңыз.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1:
- 7 чоң картошка;
- 3 жумуртка;
- 100 г бышырылган балык;
- 2 пияз;
- 3 аш кашык нан күкүмдөрү;
- 3 аш кашык маргарин;
- туз;
- кара калемпир.
- Recipe number 2:
- 700 г картошка;
- 1 стакан манка
- 7 жумуртка;
- 0,5 ч сода;
- уксус;
- 500 г деңиз балыктарынын филеси;
- 2 пияз;
- 200 г маргарин;
- 1, 5 стакан нан күкүмдөрү.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Картошканы кабыгынан тазалап, жакшылап чайкап, туздуу сууга кайнатыңыз. Сууну төгүп, көмөч казанды оттун үстүндө 1-2 мүнөт кармаңыз, картошканы кургатып. Андан кийин итергич же блендер менен пюре жасап, муздатып, 2 жумуртка менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Бышырылган балыкты майда туурап алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, кууруйбуз. 1 жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Балыкты, пиязды жана жумуртканы айкалыштырыңыз. Толтурманы туз менен татымалдап, татымына жараша кара калемпирди татыңыз.
3-кадам
Чоң тооктун жумурткасынын көлөмүндөй картошка камырынын бир бөлүгүн алыңыз. Алаканыңызга торт жасап, үстүнө салынды салып, дароо формага келтирип, ичине толтуруңуз.
4-кадам
Нан күкүмдөрүн жалпак табакка салыңыз. Алардын ичине зразы чачып, эриген маргаринге кызарганча кууруйсуз.
5-кадам
Табактын үстүнө зразы коюп, эриген май менен сээп, майдаланган чөптөрдү себелеп, жаңы же консерваланган жашылчалар менен кошо бериңиз.
6-кадам
Recipe number 2
Кайнатылган картошканы эт майдалагычтан өткөрүңүз. Ага жарма, 4 чийки тооктун жумурткасын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Уктатылган уксус содасын кошуп, картошканы жакшылап жууруп алыңыз. Аны жеңил туздап алыңыз.
7-кадам
Майдаланган балыктарды даярдаңыз. Ал үчүн балыктын филесин бир аз сууга кайнатыңыз. Аны эт туурагычтан өткөрүп, майдаланган пияз менен аралаштырыңыз.
8-кадам
Zrazy формасы. 3 жумуртканы терең идишке салып сабаңыз. Жумуртканын ичиндеги зразини ар тараптан, нанды күкүмгө салып нымдап алыңыз. Зразини эриген маргаринде кызарганча кууруйбуз.
9-кадам
Майдаланган балыктарды майдалап майдаланган чөптөр менен кошо берсеңиз болот.
