Картошка зразы эт жана козу карындар менен жакшы айкалышып, тез тойгон. Ошондуктан, жөнөкөй эмес тамак-аш даярдоону сүйгөндөр бул тамакты күнүмдүк рационуна кошушат. Рецепттин ыңгайлуулугу, аз камсыз болгон үй-бүлөлөр үчүн деле аз болгон ингредиенттерде.
Ал зарыл
- –Картошка (4-6 даана);
- –Сабриз (1 даана);
- -bulb;
- -туз;
- -өсүмдүк майы;
- –Жаңы же тоңдурулган козу карындар (шампиньон, бал агарикасы, устрица козу карыны, порчини, шантереллалар);
- - фарш (60 г);
- -egg.
Нускамалар
1 кадам
Чоң картошканы алыңыз, кабыгын алыңыз, 2 бөлүккө бөлүңүз, анын бирин одоно, экинчисин майда үккішкө сүртүп алуу керек. Аралаштырып, туздап, бир азга калтырыңыз. Андан соң жашылчадан чыккан ширени таза колдору менен сыгып, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Пиязды сабиз менен кошо жакшылап туурап, фаршка салып, андан кийин жумуртканы кошуп алыңыз. Баарын аралаштырып, пайда болгон фаршты жигердүү кыймылдар менен сабап салыңыз.
3-кадам
Табада кызарып, козу карындарды алдын ала кесип алыңыз. Муздатуу үчүн өзүнчө идишке бөлүп коюңуз. Эгерде сиз шантерелланы колдонуп жатсаңыз, козу карынга бир аз паприка кошсоңуз болот. Бул зразини жыпар жыттуу кылат.
4-кадам
Зразды түзүүгө киришүү. Ал үчүн картошка массасын алаканга салып, андан кийин фаршты жана козу карындарды чай кашык менен ортосуна коюңуз. Толтурулган картошканы дагы бир катмар менен акырын жаап, колуңуз менен кысыңыз. Толтуруу зразинин четтеринен ашып кетпесин. Картошканын катмарын өтө коюу кылып коюудан алыс болуңуз, анткени зразыны толугу менен кууруу сизге кыйыныраак болот.
5-кадам
Кастрюльге табаны коюп, майды ысытып, алгач жогорку, андан кийин жай отто кууруйбуз. Идиштин ичи жакшы бууланып турушу үчүн, идишти капкак менен жаап коюуну унутпаңыз.
