Бул рецептте тооктун төшүнүн ордуна үндүктү колдонсоңуз болот. Эгер сиз кефалотири сырын таппаган болсоңуз, анда аны грек фетасы же цефалогравиера сыры менен алмаштыруудан тартынбаңыз - ал даамдуу болуп чыгат. Кызыктуу дизайны менен мындай тамакты майрамдык дасторкондо жайып койсо болот.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 2 тооктун төшү;
- - 2 пияз;
- - 250 г кефалотири сыры;
- - сельдерейдин 1 сабагы;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 1 кызыл болгар калемпири, 1 жашыл;
- - 6 ст. аш кашык зайтун майы;
- - орегано, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн чоң кубиктерге бөлүп, 1 аш кашыкка маринаддап алыңыз. кашык зайтун майы, туз жана калемпир.
2-кадам
Тооктун этин кызарганча кууруп, очоктон алып, азырынча бөлүп алыңыз.
3-кадам
Пиязды сыйрып, сельдерей менен бирге кесип алыңыз. Болгар калемпирин жарым шакекке кесип, сарымсакты майдалап, бардык жашылчаларды зайтун майына жумшарганча кууруйбуз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Көкүрөктү жана жашылчаларды 4 бирдей порцияга бөлүңүз.
5-кадам
Көкүрөктүн бөлүктөрүн бышыруучу кагазга (төрт бөлүкчө) коюп, орегано себелеп, үстүнө жашылчаларды коюңуз. Ар бир порцияга майдаланган сырды кошуңуз. Конверттин четтерин бүктөңүз.
6-кадам
Конверттерди бышыруучу табакка коюп, суу чачып, 30 мүнөт бышырыңыз, ушул убакыттын ичинде тоок жумшарып калат.
7-кадам
Даяр тамакты зайтун майына себелеп, дароо ысык кызмат кылыңыз.
