Азия ашканасы бир тамакта кычкыл, ачуу, таттуу даамдардын айкалышы менен айырмаланат. Баштапкы рецепт боюнча фунчё, жашылча жана алмурут менен адаттан тыш салат даярдоону сунуштайм. Көрсөтүлгөн азык-түлүк 2 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - кургак фунчо - 50 г;
- - жаңы бадыраң - 2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - кунжуттун үрөнү - 1 аш кашык. l.;
- - алмурут - 1 даана;
- - күрүч сиркеси - 1 аш кашык. l.;
- - кунжут майы - 1 аш кашык. l.;
- - шекер - 0,5 чай кашык;
- - туз - чымчым;
- - кызыл ачуу калемпир - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Таңгакты даярдоо. Күнжүт майын, күрүч уксусун, тузду, шекерди, майдаланган калемпирди айкалыштырыңыз. Карандаш. Аны 10 мүнөткө калтырыңыз. Толтуруу даяр.
2-кадам
Жашылча-жемиштерди суу менен чайкаңыз. Бадыраңды, сабизди жана алмурутту сыйрып алыңыз. Алмуруттун өзөгү. Узун жипчелерди алуу үчүн баардык даярдалган жашылча-жемиштерди кореялык сабиз майдалагычтын үстүнө сүртүңүз.
3-кадам
Фунчозаны муздак суу менен куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Агынды төгүп, күрүч кесмесинин үстүнө кайнак суу куюп, 5-8 мүнөт туруңуз. Кесмени электен өткөрүп, муздак суу менен чайкаңыз.
4-кадам
Күнжүттүн уруктарын кургатылган табага кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз.
5-кадам
Фончошени, майдаланган бадыраңды, сабизди, алмурутту айкалыштырыңыз. Акырын аралаштырыңыз. Кийимди салаттын үстүнө куюп, кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Салатты жаңы чөптөр менен кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз. Тамак даяр.
