Жалбыз жана жаңы бадыраң кошулган вьетнамдык салатты даярдоо оңой. Салатты да, анын ашын да муздаткычта өзүнчө сактап, колдонордун алдында дароо аралаштырса болот. Табак ачык, жыпар жыттуу жана кытырак болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 900 грамм тооктун филеси;
- - 2 стакан тооктун шорпосу;
- - 2 аш кашык. l. имбир тамыры;
- - 2 чили калемпири;
- - 2 аш кашык. l. Ак уксуз;
- - бир нече тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. l. кумшекер;
- - 1 тутам кинза;
- - 6 ст. l. лайм ширеси;
- - 1 савой капустасы;
- - 6 ст. l. балык уксусу;
- - 1 стакан жалбыз жалбырактары;
- - 2 кичинекей сабиз;
- - 1 стакан жер жаңгак;
- - 1/2 англис бадыраңы.
Нускамалар
1 кадам
Казанга тооктун шорпосун куюп, ичине тооктун төштөрүн, майдаланган сарымсак, имбирь, майда тууралган кинза салыңыз. Сорпону кайнатып, беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин үстүн жаап, оттон алып, этти он беш мүнөткө чейин тик туруңуз.
2-кадам
Этти кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, муздатып, тилке кылып кесебиз. Калемпирди, бадыраңды, капустаны майда туурап алыңыз.
3-кадам
Сабизди тазалап, жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
4-кадам
Таңгакты жасоо үчүн акиташ ширесин, уксус, шекер, майдаланган чили жана балык соусун аралаштырыңыз. Шекер толугу менен эригенге чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Бардык ингредиенттерди терең идишке салып, идиштин үстүнө куюп, аябай кылдаттык менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Вьетнамдык тоок салатын салат идишинде гана эмес, пита нанына же буудай тортуна ороп да берсе болот.
