Фунчоза - азиялык тамак, аны ысык же муздак тамак берүүгө болот. Эгерде сиз фунчошени белгилүү бир ыкма менен бышырсаңыз, анда ага бадыраң кошулган салат жасай аласыз. Анын даамдуу болуп кетиши үчүн, даярдануу учурунда иш-аракеттердин туура ырааттуулугун сактоо жана функцияны ашыкча бышырбоо керек.
Керектүү ингредиенттер
Мындай салатты даярдоо үчүн 300 граммдан 500 граммга чейин фунчос алуу керек. Сумма акыркы өнүмдүн керектүү көлөмүнө жараша болот. Сизге 2 орто сабиз жана бирдей көлөмдө жаңы бадыраңды бышыруу керек. Сарымсак (2-3 тиш) жана уксус (жарым чай кашык) салатка кошумча өткүрлүк кошот. Корей сабизине татымал берүү салатта жакшы угулат. Бышыруунун аягында тузду татымына жараша кошуу керек. Жасылдар жасалгалоо үчүн керек. Даярдалган салаттын курамында пияз бар.
Фунчошени кантип бышыруу керек
Баарынан мурда, фунчону салатта кийинкиге колдонуу үчүн аны туура бышыруу керек. Ал үчүн орто көлөмдөгү казанды суунун жарымына жакыны менен толтуруңуз. Фунчошенин бүт көлөмүн ошол жерге ыргытып, ага жарым чай кашык уксус жана бир чай кашык өсүмдүк майын кошуп коюңуз. Бүт продуктту 2-3 мүнөттөн ашык бышыруу керек, антпесе фунчё сиңирилип, салат табигый даамын жоготот. Бул убакыт өткөндөн кийин фунчошени оттон алып салып, сууну кургатпай, шишип кетиш үчүн 30 - 60 мүнөт калтырыңыз. Фунчосени сууга калтыруу үчүн акыркы убакыт экинчисинин курамына жараша болот.
Салат даярдоо
Сабизди орточо майдалагычка сүртөбүз. Эгерде үйдө корей сабизине арналган атайын үкөк бар болсо, анда ага артыкчылык берилиши керек. Бардык сабиз майдаланып бүткөндөн кийин чөйчөктүн ичине салыңыз, ага бир аз уксус жана туз кошуңуз. Бардык аралашманы жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин ал жерге корей сабизине татымал кошуу керек. Эгерде ал жок болсо, анда аны төмөнкү курам менен алмаштырууга болот: кара жана кызыл калемпир, кинза жана лотос. Андан тышкары, сарымсакты сабиз салынган чөйчөктүн ичине кошуп, алгач, атайын сарымсак бастыргычтын жардамы менен майдалап кесүү керек.
Пиязды чоң шакектерге кесүү керек. Табаны отко коюп, ага жетиштүү өсүмдүк майын куюңуз. Табада анын 200 граммдай болушу керек. Пиязды бышканга чейин кууруу керек. Даяр болгондон кийин салатка кошуп коюңуз. Өнүмдүн өзү пиязды даярдоодо колдонулган май менен толтурулушу керек.
Ушул убакка чейин фунчёш шишип кеткен. Суу агып кетиши керек. Бул үчүн, аны жөн гана colanderге ыргытып, бардык суунун агып кетишин күтүүгө болот. Даяр болгон фунчошени чоң чөйчөккө салып, ошол жерге корей стилиндеги сабизди кошуңуз. Бардык аралашманы жакшылап аралаштыруу керек.
Бул этапта салатты салкындатыңыз. Андан кийин тилкелерге кесилген жаңы бадыраңдарды жана чөптөрдү кошуңуз. Салатты муздак жерге жарым сааттай таштаңыз. Андан кийин, аны дасторкондо берсе болот.
