Корей салаттары кадимки жыпар жыты менен айырмаланат, анткени аларга уксус жана ар кандай татымал кошулат. Аларды витаминдүү закуска катары же ар кандай эт тамактарына гарнир катары берсе болот. Баклажан жана кунжут үрөнү салатты популярдуу корей сабизинен кем кылбайт.
Ал зарыл
- - 3 баклажан;
- - 3 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 2 аш кашык. кашык күрүч сиркеси;
- - 2 аш кашык. кунжуттун кашыктары;
- - 1 аш кашык. бир кашык күнжүт майы;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - көк пияз, туз.
Нускамалар
1 кадам
Жуулган баклажандарды узун төрт бурчтуу тилкелерге кесип салыңыз (көлөмү 2,5 2,5 см). Аларды тазалоонун кажети жок.
2-кадам
Баклажандарды кайнатыңыз, кургатыңыз, толугу менен муздаңыз.
3-кадам
Даамдуу таңгак жасаңыз: күрүч уксусун, күнжүт майын, шекерди, соя соусун айкалыштырыңыз. Майдаланган кунжуттун үрөнүн, тузду татымына жараша кошуңуз.
4-кадам
Муздаган баклажанды жука узун тилкелерге бөлүп, салат идишине өткөрүңүз.
5-кадам
Көк пиязды майдалап туурап, баклажанга аралаштырыңыз, салат идишине таңгакты кошуп, аралаштырыңыз.
6-кадам
Корей салатын муздаткычта 30 мүнөт муздатып, дасторконго коюңуз.
