Бул рецепт диетасын карагандарга туура келет. Жашыл буурчак жыл бою жеткиликтүү жана тоңуп калса дагы баалуу микроэлементтерин жоготпойт. Ал эми кунжут зайтун майы менен айкалышканда маринад үчүн эң сонун негиз болот.
Ал зарыл
- - жашыл буурчак (220 г);
- - коюу соя соусу (2, 5 аш кашык Л.);
- - шарап сиркеси (7 мл);
- –Шекер татымына жараша;
- - зайтун майы (7 мл).
Нускамалар
1 кадам
Алгач бардык ингредиенттерди даярдашыңыз керек. Ал үчүн жашыл төө буурчакты алып, ар бирин жакшылап чайкап, андан соң кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз. Кээ бир казанды от жагуучу жайга коюп, суу куюп, буурчакты өткөрүп бериңиз. Төө буурчак жарым жумшак болгончо бышырыңыз.
2-кадам
Төө буурчакты colanderге салып, суусун төгүп салыңыз. Күнжүттүн уруктарын терең кургак табада кууруңуз. Үрөндөрдү жыгач шпатель менен үзгүлтүксүз аралаштырып турууну унутпаңыз, анткени кунжут тез күйүп кетиши мүмкүн. Күнжүт даяр болгондо, үрөндөрдү буурчакка өткөрүп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Жашыл буурчак муздап жатканда, болочоктогу кийимди даярдаңыз. Кичинекей, бирок терең идишке кумшекер, уксус, соя соусун жана зайтун майын катары менен аралаштырыңыз. Жакшылап шайкаңыз. Өзгөртүү үчүн майдаланган сарымсакты таңгакка кошсо болот жана ачуу сүйүүчүлөр мындай салатка кызыл чымчыктын чымчымын көп салып турушат.
4-кадам
Пайда болгон маринадды кунжуттун үрөнү менен буурчакка куюп, жакшылап аралаштырып, куюп салкын жерге коюңуз. Тамак 20-40 мүнөттө даяр болот. Бул аппетит столго гарнир катары дагы, ошондой эле өз алдынча жашылча тамак катары да жакшы көрүнөт.
