Шиш кебабы кээ бир адамдар үчүн сүйүктүү тамак. Жана аны жаратылышта, токойдогу пикникте же бакча аянтчасында жеш ыйык иш. Бирок, ачык эс алуу ырахатка, позитивдүү эмоцияларга эмес, тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Аны катуу эреже катары кабыл алыңыз: майрамга катышуучулардын бири этти шиш кебабга бышырышы керек. Базардан же дүкөндөн жарым фабрикаттан жасалган барбекю сатып албашыңыз керек, сатуучу бардык ыйыктарга ант берсе дагы, ал толугу менен жаңы деп. Бул этти ким жана кандай шартта кескенин, маринаддын кандай даярдалгандыгын билбейсиз.
2-кадам
Кесилген этти маринадга кеминде бир нече саат салып коюңуз (же андан да жакшы, жок дегенде бир күндө, бул шиш кебабды даамдуу жана ширелүү кылат). Маринаддын курамына сөзсүз түрдө уксус, лимон ширеси же (ышкыбоз үчүн) айран кириши керек. Кислоталуу чөйрө көпчүлүк козгогучтар үчүн зыяндуу. Жыпар жыттуу заттардын көптөгөн түрлөрү жакшы дезинфекциялык касиетке ээ, мисалы, калемпир (кара жана кызыл), тимьян жана куркума. Аларды маринадга кошсоңуз болот.
3-кадам
Маринат жасоодон мурун этти ортоңку бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кичинекей кесектер толугу менен калыңдыкта куурулуп бүтөт, эгерде кебабды куурган адам жок дегенде бир аз убакыт бышыруудан алаксып кетсе, анда эт катуу жана даамсыз болуп калат. Өтө чоң бөлүктөр маринад менен начар чыланып, куурулган, ортосунда кан бар жерлер калышы мүмкүн, жана бул уулануу менен коштолот.
4-кадам
Пикник учурунда жеке гигиенаны сактаңыз. Кандайдыр бир себептерден улам, үйдө дасторконго бараардан мурун колун жууганды унуткан адамдар аз, бирок жаратылышта буга көңүл бурулбайт. "Дизентерия бул кир колдун оорусу" деген сөздү эсиңизден чыгарбаңыз! Дачада борборлоштурулган суу түтүкчөсү жок болсо, колуңузду сугат баррелинен, андан да жакыныраак суу сактагычта жуубаңыз. Ал жакта бактериялар ондогон тыйын. Алаканыңызды дезинфекциялоочу атайын салфеткалар менен сүртүңүз же идишке суу куюлган идиштен куюңуз.
5-кадам
Бир жолку идиш-аякты колдонуңуз. Эгерде сиз тамактанып бүтпөй столдон чыгып кетишиңиз керек болсо, анда табакты сөзсүз түрдө капкак же тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Чымындар жылуу аба-ырайында учарын жана алар ар кандай инфекцияны алып жүрүүчү экендигин унутпаңыз.
6-кадам
Гарнирди кебаб менен каймак же майонез менен татымал болгон салаттар түрүндө албашыңыз керек. Ысыкта алар тез эле начарлап кетишет. Бадыраң, помидор жана чөптөрдү жакшы кабыл алыңыз.
