Эгер сиз картошканы жакшы көрсөңүз, аны бышырып көрүңүз. Бирок салттуу түрдө эмес, сүттө. Белгилүү болгондой, бул эки ингредиент бири-бири менен эң жакшы иштешет. Жыпар жыттуу сүттү толтуруунун аркасында картошка укмуштай жумшак жана жумшак. Мындан тышкары, бул тамак ушунчалык канааттандыраарлык болгондуктан, ал эт же балык үчүн гарнир катары гана эмес, ошондой эле өз алдынча тамак болуп кала алат.
Ал зарыл
- - картошка - 1 кг;
- - майлуулугу 2,5% - 400 мл сүт;
- - орто пияз - 2 даана;
- - жаңы чөптөр (мисалы, укроп же көк пияз) - 0,5 боо;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - эки казан (алардын бири терең болушу керек).
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жана пиязды сыйрып, жууп алыңыз. Пиязды майда бөлүктөргө бөлүп, картошканы калыңдыгы 2 ммден ашпаган жука тегерек формаларга бөлүңүз.
2-кадам
Эки идишти мештин үстүнө коюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин аларга күн карама майын куюп, ысытып алыңыз. Картошканы тереңирээк табага, ал эми экинчисине тууралган пиязды салыңыз.
3-кадам
Кээде аралаштырып жатып, пиязды кызарганча алып келиңиз. Ушул убакка чейин картошкада бир аз куурулган болушу керек. Идеалында, ал алтын күрөң болуп калууга үлгүрсө. Эгер пияз тез эле туздалса, анда аны азырынча мештен алып, картошка куурулганга чейин күтсө болот. Анан пиязды картошкага куурулган май менен кошо өткөрүп, аралаштырыңыз. Ошондой эле туз жана кара мурч кошсоңуз болот.
4-кадам
Эми картошка менен пияздын үстүнө сүт куюңуз (муздак болсо жакшы). Андан кийин идишти туура ысытып, андан кийин температураны минимумга чейин түшүрүп, капкагын жаап, картошка толук бышканга чейин 20-25 мүнөт кайнатыңыз - алар аябай жумшак жана чыланган болушу керек.
5-кадам
Даяр болуп бышырылган картошканы табактарга тизип, жаңы майдаланган чөптөрдү (укроп же көк пияз) себип коюңуз. Этти, балыкты (мисалы, сельдь же консерваланган саураны) кошулган гарнир катары сунуштаңыз. Аны өзүнчө тамак катары берүүнү чечсеңиз дагы, ал абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп чыгат.
