Стейк соусунун негизги максаты - уйдун эң сонун даамын кетирүү эмес, аны ар бир жегенден кийин даамдан ырахат ала турган кылып толуктоо.
Ал зарыл
- - 3 кызыл пияз
- - 70 мл зайтун майы
- - 150 мл кургак ак шарап
- - 70 г шекер
- - 10 мл бальзам уксусу
- - 50 мл Табаско соусу
- - 2 стейк
Нускамалар
1 кадам
Алгач пиязды кичинекей чарчы кылып туурап, зайтун майын сковородкага ысытып, ага пиязды кошуу керек. Пиязды жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин ага ак шарап кошуу керек. Бул соуска жеңил, жемиштүү даам берет.
2-кадам
Шарапты кошкондон кийин 2-3 мүнөт күтүү керек, андан кийин табага 3 аш кашык шекерди салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, сиз керек залить 2 ст. бальзам уксусу, ал соуска бир аз кебез кошот. Аягында, 3 аш кашык кошуп. Табаско соусу. Эми соустун муздашын күтүү керек.
3-кадам
Блендерди колдонуп, мармеладды жылмакай соуска айландырып, стейкти бышырууга киришүү керек. Ал үчүн кесүүчү тактайга кабыргалы стейкти коюңуз. Стейкти сүлгү, калемпир, туз менен кургатып, алдын ала ысытылган гриль казанына салыңыз. Аны эки тараптан жогорку температурада 1 мүнөт кармаңыз, андан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз. Стейк эки тараптан 3-4 мүнөт бышырылат.
4-кадам
Андан кийин, стейкти 5-7 мүнөт 185 градус ысыкта духовкага жөнөтүү керек. Эт ширеси деликатес катары сатылып, андан кийин аны алууга болот.
5-кадам
Даяр тамакты бериш керек. Стейкти ортосунан кесип, пияздан жасалган мармеладды кошобуз.
