Шансты чочконун мешке кууруу үчүн эң ылайыктуу бөлүктөрүнүн бири деп атоого болот. Майлуу жана назик эттин айкалышы аны даамдуу жана бай кылат. Чочконун этин ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Маринаддарды өзгөртүп, ал таптакыр башка даамдарды ала алат. Аны фольгага пияз, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуп бышырыңыз, ошондо үй-бүлөңүз бул тамакты жогору баалайт.
Ал зарыл
- - чочконун эти - 1 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - сарымсак - 6 тиш:
- - кычы - 1 аш кашык. l.;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l.;
- - кургатылган кинза (кориандр) - 1 чай кашык;
- - зире - 1 чай кашык;
- - жер кара мурч - 2/3 аш кашык. l.;
- - туз - 2/3 аш кашык. l.;
- - фольга;
- - бышыруучу барак.
Нускамалар
1 кадам
Чочко этинен кранды суу менен жууп, ашкана же кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Пиязды жана сарымсакты тазалап алыңыз. Пиязды жарым шакекче туурап, сарымсакты тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Зираны жана кориандрды миномет менен майдалаңыз же тоголотуп айланып өтүңүз. Андан кийин өзүнчө кичинекей чөйчөктө кара мурч жана туз менен айкалыштырыңыз.
3-кадам
Шамдагы бир нече терең тешиктерди кесип салыңыз - алар канчалык терең болсо, эттин даамы ошончолук бай болот. Андан кийин калемпир менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Эми бакканы чоң терең идишке салып, кычы жана күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Сарымсак тарелкаларын кесилген жерлерге таратып, пияздын жарым шакектерин устуканын астына жана анын үстүнө коюңуз.
5-кадам
Бардык даярдык иштери бүткөндөн кийин, идиштин үстүн даярдалган бөлүк менен жаап, муздаткычка жок дегенде 3 саатка коёсуз, болбосо бир түнгө калтырып койсоңуз болот.
6-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин духовканы күйгүзүп, температураны 170 градуска коюңуз. Муздаткычтагы идиш менен идишти алып салыңыз. Пиязды алып салыңыз - сизге мындан ары кереги жок болуп, тутканы фольгага салып коюңуз. Андан соң, даярдалган бөлүктү бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага 2 саатка жөнөтүңүз. Мөөнөт бүткөнгө чейин 30 мүнөт мурун фольганын үстүн ачып, этти кытырак кабык менен жаап тургандай кылып ачыңыз.
7-кадам
Даяр болгон тутканы чоң идишке өткөрүп, үстүнө фольга ширеси менен куюп салыңыз. Же болбосо, аны тилимдерге бөлүп, каалаган гарнир менен берсеңиз болот. Жаңы помидор жана бадыраң салат катары эң ылайыктуу, ошондой эле уксуска малынган жана кызыл калемпирге себилген кызыл пияз.
