Дүйнөдө кастролдун көптөгөн рецепттери бар. Ар бир мамлекетте бул тамактын өз аталышы бар. Мисалы, Улуу Британияда аны пудинг деп аташат. Ошондой эле италиялык лазанья - эт (жашылча) жана камыр катмарынан жасалган кастролдун бир түрү. Кастрюль быштактан, мөмө-жемиштерден жана жемиштерден жасалган болсо, ал таттуу болушу мүмкүн, же болбосо ал тамактын негизги тамагы болуп калышы мүмкүн. Бул учурда, ал жашылча, эт, балык, макарон азыктарынан даярдалат. Эттен абдан даамдуу жана канааттандырарлык кастрюльдар алынат. Ошол эле учурда алар жөнөкөй эле даярданышат.
Ал зарыл
-
- фарш - 400 гр
- макарон - 250 гр
- таттуу калемпир жана баклажан - 2 даана.
- өсүмдүк майы жана лимон ширеси - 2 аш кашык. l
- 1 тиш сарымсак
- 1 жумуртка
- 3 аш кашык ун
- катуу сыр - 50 гр
- айран - 150 мл
- сүт - 1 стакан
- калемпир
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Фарш кошулган макарон кастролу мындайча даярдалат:
Макаронду бышканга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Майдаланган чочконун этин табага кууруп алыңыз.
3-кадам
Кубулган баклажанды, пиязды, калемпирди кошуңуз. Жана аны 10 - 15 мүнөткө өчүрүңүз.
4-кадам
Сарымсакты майда туурап же пресстен өткөрүп коюңуз. Фаршка жашылчалар менен кошо салыңыз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
5-кадам
Фарш жашылчалар менен бышырылып жатканда, соусту даярдаңыз. Ал үчүн сүттү терең идишке куюңуз. Кайнатыңыз. Сүттү аралаштырып жатып, мурун куурулган унду акырындык менен кошуңуз. Кайнап турсун, андан кийин сабалган жумуртканы жана айранды кошуңуз. Андан кийин сырдын 2/3 бөлүгүн ушул соуста эритип алыңыз. Лимон ширесин, туз жана калемпирди кошуңуз.
6-кадам
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Макарондун түбүнө фарш жана жашылчалар менен катмар салыңыз. Кастрөлдүн үстүнө соусту куюңуз. Аны 200 ° - 220 ° C чейин ысытылган мешке салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз. Бышканга 10 мүнөт калганда кастрюлга калган сырды чачыңыз. Даяр тамакты майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
