Бардык гарнирлерге сонун кошумча бышырылган эт балыктары болот. Ак шараптын жыпар жыты бар ширелүү, балык гурмандарын кубандырат.
Ал зарыл
- - Сиздин даамыңызга жараша 500 г фарш;
- - 3 шт. жумуртка;
- - 200 г шампиньон;
- - 1 PC. пияз;
- - 0, 5 аш кашык. кургак Ак шарап;
- - 0, 5 аш кашык. аз майлуу каймак;
- - 2 ч картошка крахмалы;
- - 2 аш кашык. Каймак майы;
- - 100 г катуу сыр;
- - туз, калемпир - татымына жараша;
- - даамына жараша зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды жууп, аларды тилке кылып кесип, ысытылган табага салып, бышканча кууруйбуз. Пиязды майдалап туурап, майдаланган балык менен аралаштырыңыз, ага 3 жумуртканын агын жана даяр козу карынды кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Фарштын этинен кичинекей фрикаделькалар түзүп, аларды жакшы ысытылган табага салыңыз, жарым бышканга чейин зайтун майына кууруп алыңыз.
3-кадам
Кичине казанды алып, ага фрикаделькаларды салыңыз. Сары майды эритип, аны шарапка аралаштырып, фрикадельдерди кошуп, жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Каймак, крахмал, сарысын бир тектүү массага, туз жана калемпирге алып келиңиз. Даяр болгон аралашма менен фрикаделькаларды куюп, үстүнө сырды сүргүчтөн өткөрүп, духовкага салабыз. 180 градуста кызарганча бышырыңыз.
