Жашылча жана каймак кошулган мидия абдан оригиналдуу тамак. Табакта чыныгы кулинардык шедеврге окшоп кетет. Мындай тамак эң ылдам гурмандарды да таң калтырышы мүмкүн, айрыкча, деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө жагат.
Ал зарыл
- - 1 кг мидия
- - 120 мл кургак ак шарап
- - тимьян
- - зайтун майы
- - 2 тиш сарымсак
- - 100 г сельдерей (сабагы)
- - 300 мл каймак
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - 50 г кичинекей сабиз
- - райхан
- - 1 лот
Нускамалар
1 кадам
Сабизди жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сөөктөрдү майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сельдерейди майдалап кесүү же чоң чарчы кылып кесүү.
2-кадам
Мидияларды зайтун майына тез кууруп алыңыз. Майдаланган сарымсак менен тимьянды кошобуз. Табанын ичине ак шарап куюп, деңиз азыктарын 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Снаряддар толугу менен ачылганча күтө туруңуз.
3-кадам
Ар бир кабыкка пияздын, сельдерейдин жана сабиздин аралашмасынан бөлүгүн салыңыз. Үстү оор каймак менен. Ингредиенттерди каалаганыңызча туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
4-кадам
Мидияны бышыруучу табакка салып, духовкага бир нече мүнөткө салыңыз. Бул тамакты дасторконго райхан бутактары, жашылчалар же лимондун кесектери менен берсе болот.
