Козу-карын жана мидия менен тартылган бөтөлкөлөр ар кандай фуршет столуна жакшы тамак болот. Канапелерди эң сонун алмаштырган, аны жегенге ыңгайлуу, бирок андан да кызыктуу көрүнөт. Тартлетка үчүн камырды даярдоо оңой, бирок мидия козу карындар менен укроп-соя соусуна жакшы кошулат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 100 г буудай жана жүгөрү уну;
- - 70 мл жылуу суу;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1/4 чай кашык кургак ачыткы.
- Толтуруу үчүн:
- - 100 г мидия;
- - 5 козу карын;
- - 1 пияз, 1 сабиз;
- - зайтун майы, туз, укроп, соя соусу, лимон.
Нускамалар
1 кадам
Жүгөрү менен буудай унунан туз, зайтун майы, жылуу жана суу кошулган камыр жууруп, кургак ачыткы кошуңуз. Камырды 40 мүнөткө калтырып, андан соң жука жайып, 10x10 см чарчы кылып туурайбыз.
2-кадам
Металл калыптарды тескери буруп, камырдын төрт бурчтуктарын үстүнө коюп, түбүнө бир аз бастырып, дубалдарды түзүңүз. Духовкага 20 мүнөт салып, 160 градуста бышырыңыз. Духовкадан калыптарды алып, камырды бир аз муздатып, бышкан тартлеттерди кылдаттык менен алып салыңыз.
3-кадам
Мидияларды 2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин бир аз майга кууруп алыңыз. Козу карындарды кабыгынан тазаланган сабиз жана пияз менен майдалап туурап, зайтун майына кайнатыңыз. Майдаланган калемпир менен татымал жасай аласыз.
4-кадам
Жаңы укропту чайкап, майда туурап, соя соусу менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон тартлеттерди козу карындын ичине толтуруп, үстүнө мидия салып, укроп соусун куюңуз. Андан тышкары, козу карынды жана мидия тартлеттерин лимондор менен кооздоңуз.
