Крокеттер - даамдуу, эркелетип козу карын тоголоктору. Тамак өтө адаттан тыш көрүнөт. Аны каймак соусу менен жылуу тамактаныңыз. Помидор ширеси менен даамдуу.
Ал зарыл
- Козу карын крекеттери үчүн:
- - 300 г жаңы козу карын;
- - 70 г эскирген ак нан;
- - 60 г май;
- - 50 г нан күкүмдөрү;
- - 1 пияз;
- - 0,3 стакан сүт;
- - 1 жумуртка;
- - укроп, жыпар жыттуу заттар, туз.
- Каймак соусуна:
- - 100 мл каймак;
- - 0,25 стакан шорпо же суу;
- - 1 ст. бир кашык май, ун.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы козу карындарды чайкаңыз, орой кесинди. Сиз шампиньондорду ичсеңиз болот - алар бул тамакка ылайыктуу. Майдаланган майдаланган пиязды жана козу карынды кууруп алабыз. Козу карындардан шире көп чыгат, ошондуктан отту күйгүзүп, ашыкча суюктукту 10 мүнөткө буулантып алыңыз. Калемпир менен туз татымына жараша, италиялык чөптөр татымал катары ылайыктуу.
2-кадам
Эски ак нанды сүткө сиңирип алыңыз. Козу карындарды жана пиязды муздатып, блендерде бышырылган нандар менен бирдей масса алуу үчүн. Жумуртка, укропту кошуп аралаштырыңыз. Массаны дагы пластмассадан өткөрүү үчүн күкүмдөрдү кошуңуз.
3-кадам
Пайда болгон козу карындын ичинен "фарштан" шарларды пайда кылыңыз, аларды нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Куурулган табада көп өлчөмдө өсүмдүк майы менен кууруп алабыз. Козу карын крекеттерин стакандагы ашыкча майды сактап калуу үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз.
4-кадам
Соус үчүн майды эритип, унду кошуп, тез аралаштырып, каймакты жана сууну кошобуз. Татымына жараша туз кошсоңуз болот.
5-кадам
Крокеттерди каймак соусуна малып, суу ваннасында ысытыңыз - бул идишке назиктик жана жумшактык кошот. Помидор ширеси кошулган каймак соусундагы козу карын крекеттерин жей берсеңиз болот.
