Куурулган бака буттарынын козу карындардын соусу менен айкалышы Франциядагы гурмандарга таанымал. Гурман менюсун билүүчүлөр ак шарап менен тамакты берүүнү сунушташат.
Ал зарыл
- - баканын буттары (300 гр);
- - порчини козу карындары (150 гр);
- - пияз (1 орто пияз);
- - сарымсак (40 гр);
- - тооктун филеси (150 гр);
- - өсүмдүк майы (30 гр);
- - май (100 гр);
- - каймак (150 гр).
Нускамалар
1 кадам
Тооктун шорпосун бышырыңыз. 150 грамм филеге 2 стакан туздуу суу керек.
2-кадам
Козу карындарды бышыруу: жуу, тазалоо, жука туурап, калемпир жана туз.
3-кадам
Терең табаны алдын ала ысытыңыз. Өсүмдүк майына козу карынды кууруп алыңыз.
4-кадам
Сорпону жана майда тууралган тоокту кошуп, жай отто суунун жарымы кайнап чыкканча кайнатыңыз. Көбүнчө козу карындарды эт менен аралаштырганды унутпаңыз.
5-кадам
Даяр болгон катуу каймак менен идиштин ичине куюп салыңыз. Масса коюу болуп калгыча, бир аз кайнатабыз.
6-кадам
Өзүнчө табада, бака буттарын сары майга кууруйбуз. Майдаланган пияз менен сарымсакты кошуп, жарым саат кайнатыңыз.
7-кадам
Үстүнө козу карын соусун куюп, бака буттарын тарелкаларга жайып жатабыз.
