Куурулган картошка эң оңой жана тез тамактардын бири. Эт жана козу карын кошулганда, ал дагы даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калат. Чочконун эти жана козу карындар менен куурулган картошка үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн мыкты тамак жана кадимки эзилген картошкага сонун альтернатива болуп саналат.
Курамы:
- 300 г картошка;
- 250 г ар кандай козу карын;
- Чочконун эти 300 г;
- 1 пияз;
- туз кошулган татымал, чөптөр.
Даярдоо:
- Чийки этти жууп, пленкаларды жана веналарды сыйрып алыңыз, була боюнча кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бул тамак үчүн ар кандай козу карындар ылайыктуу. Эгерде бул шампиньондор болсо, анда аларды дароо кууруп алса болот, ал эми токой козу карындары болсо, анда аларды алдын ала кайнатып, андан кийин кууруу керек. Козу карындарды өзүм билемдик менен бөлүп алабыз.
- Ак пияздын башын сыйрып, бычак менен кубиктерге бөлүңүз.
- Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, кичинекей тилкелерге бөлүп алыңыз. Кааласаңыз, кесилген картошканы сууга чайкап, чыккан крахмалды кетирип алсаңыз болот. Бул картошка кесимдерин дагы даана кылуу үчүн.
- Табаны ысытып, май куюп, биринчилерден болуп чочконун этин ыргытып, 10 мүнөт кууруйбуз.
- Эттин ичине майдаланган козу карындарды кошуп аралаштырыңыз, бирдей өлчөмдө кууруйсуз.
- Табага тууралган пиязды куюп, дагы бир жолу аралаштырып, пияз жарым бышканча кууруп коёбуз.
- Бир аз убакыттан кийин картошканы кошуп, калган ингредиенттер менен аралаштырып, бир аз кууруп, андан кийин каалаган жыпар жыттуу заттар менен тузду себелеп салыңыз. Жыпар жыттуу заттардын ордуна каалаган универсалдуу татымалдарды кошсоңуз болот (көбүнчө туз кошулат, ошондуктан тузду өзүнчө кошуунун кажети жок). Көк чөптөрдү майдалап туурап, табага салыңыз. Кууруу учурунда тамакты мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек.
- Тамак толугу менен бышаары менен, дароо дасторконго сунсаңыз болот. Бышыруунун бүткүл процесси болжол менен жарым саатка созулат.
