Кардамондун ачуу ноты менен жеңил жана жыпар жыттуу цитрус кремин даярдоону сунуштайбыз. Бул өзүнөн өзү сонун, ошондой эле торт, токоч жана башка десерттер үчүн сонун.
Ал зарыл
- Майда шекер - 1 стакан
- Апельсин ширеси - 1/2 стакан (1 чоң апельсинден)
- 1 апельсиндин кабыгынан тазалаңыз
- 1/4 лимон ширеси
- 3 тооктун жумурткасы
- 150 грамм май
- Кардамондун бир нече ядросу
Нускамалар
1 кадам
Лимон жана апельсин ширесин, 1/2 стакан шекерди айкалыштырып, кичинекей казанга кайнатыңыз (түбү калыңыраак). Эгерде кабыкты жетиштүү түрдө майдалап алышса, ширесин чыпкалап алыңыз.
2-кадам
Идишке үлпүлдөгөнчө жумуртканы жана калган шекерди сүртүп алыңыз. Жумуртканын аралашмасына бир аз ысык шире куюп, ар дайым аралаштырып туруңуз. Бул аралашманын бышып калбашы үчүн керек. Ароматка даам берүү үчүн кардамон данектерин кошуңуз. Идишти суу мончосуна салып, калган ширесин акырын кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр болгон масса суюк балга окшош болушу керек. Идишти алып, аралашманы болжол менен 40 градуска чейин муздатыңыз (билегиңизге сүйкөлгөн аралашманын бир тамчысы аябай жылуу сезилиши керек, бирок күйбөйт).
3-кадам
Жумшарган майды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Кардамондун уруктарын каймактан алып, ага май кошуп, каймакты үлпүлдөк масса алынганга чейин сабап салыңыз.
