Рикотта менен эмне тамак жасай аласыз? Ашпозчулар китебин ачып, көптөгөн түрдүү жана даамдуу тамактарды табабыз. Эмнени тандап, жакындарыңызды кантип эркелетесиз? Укмуштуу рикотта быштакын жасаңыз.
Тамак десертке жана майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- Негиздери үчүн.
- Ун (электен өткөрүлгөнү жакшы) - 130 грамм,
- май - 50 грамм,
- жумуртка,
- кант - 3 аш кашык. кашыктар,
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык.
- Сыр толтуруу үчүн.
- Рикотта - 500 грамм,
- жумуртка - 3 даана,
- шекер - 120 грамм,
- лимон ширеси - 2 аш кашык
- бир лимондун майдаланган кабыгы,
- ванилин - 1 кашык же бир чымчым ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды тилимдерге бөлүп, табигый жол менен жумшартуу үчүн 20-30 мүнөт коёбуз. Жумшарган майды үлпүлдөгөнчө сабап, кум шекерди кошуп, толук эригенге чейин камыр жууруйбуз. Жумуртканы куюп, текши массага жеткенге чейин сабаңыз.
Камчы массасына унду киргизип, жылмакай камыр жууруй баштаңыз. Даяр болгон камырды баштыкка же пленкага ороп (баардыгына ыңгайлуу болгондуктан) муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Жарым сааттай убакыт өткөндөн кийин, муздатылган кыска камырдан камырды алып, пленканы алып, тегерек түрүндө жайабыз. Камырдын тегерегин бышыруучу табакка өткөрүп, бирдей таратып, үч сантиметр капталын түзөбүз. Камырды болушунча тез-тез тешип турабыз. Камыр идишти фольга менен жаап, муздаткычка 25-35 мүнөт салыңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин форманы алып, пергамент менен жаап, буурчак кошобуз (камыр көтөрүлүп кетпеши үчүн керек).
3-кадам
Духовкадагы негизди 15 мүнөт бышырабыз (температураны 200 градуска койду). Биз форманы алып, буурчакты төгүп, кагазды алып салабыз. Калыпты негизгиси менен духовкага 10 мүнөт салып, андан соң муздатып коёбуз.
4-кадам
Толтурманы бышыруу.
Идишке рикотта менен шекерди айкалыштырыңыз, көпүрткүч менен аралаштырыңыз (миксерди колдонбоңуз), бир калыпка жеткенче. Бир жумуртка кошуп, аралаштырып, экинчисин жана үчүнчүсүн кошуңуз. Лимон кабыгын куюп, эки аш кашык лимон ширесин куюп аралаштырыңыз. Толтуруу жарака кетпеши үчүн, көпүрө менен аралаштырыңыз.
Толтурманы база менен калыпка куюп салыңыз. Форманын дубалдарын фольгага ороп, чоң казанга кайнак суу куюп койобуз. Көгөрүп турган табаны духовкага салып, быштакты 160 градус суу ваннасында бир саат бышырабыз.
5-кадам
Бир сааттан кийин мешти өчүрүп, эшикти бир аз ачыңыз. Чизкейди толугу менен муздаганга чейин мештин ичинде калтырыңыз.
Духовкадан салкындатылган быштакты алып салыңыз. Бычакты калыптын дубалдары аркылуу кылдаттык менен өткөрүп беребиз (муздатуу учурунда толтуруу жарака кетпеши үчүн керек). Даяр болгон быштакты полиэтилен менен жаап, муздаткычка таңга чейин таштаңыз.
6-кадам
Чизкейкти кесимчелерге бөлүп, жыпар жыттуу чай менен кошо эртең мененки тамакка дасторкон жайыңыз. Рикотта быштакы майрамдык дасторконго ылайыктуу.
