Биздин түшүнүгүбүз боюнча, бул жөн гана кофенин күкүмдөрү кошулган быштак пирогу, бирок чет өлкөдө бул деликатес сыймыктануу менен орус тилинде "сыркейк" деп аталат!
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 1 чоң сарысы;
- - 50 г кум шекер;
- - 100 г май;
- - 175 г ун;
- - 30 г какао порошогу.
- Толтуруу үчүн:
- - 410 г быштак;
- - 75 г шекер;
- - 90 мл каймак;
- - 2 чоң жумуртка;
- - 1 аш кашык. алдамчылар.
- Чачуу үчүн:
- - 125 г ун;
- - 30 г какао порошогу;
- - 10 г эритилүүчү кофе;
- - 100 г май;
- - 100 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Майды майдалап туурап, идишке салабыз. Какао жана кум шекер кошулган унду электен өткөрүп, бардыгын күкүм кылып майдалаңыз.
2-кадам
Кургак ингредиенттерге сарысын кошуп, камыр жууруйсуз. Камыр урап жатса, 1 аш кашык кошуп коюңуз. суу. Камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
3-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Диаметри 24 см болгон ажыратылуучу калыпты майлап алыңыз. Камырды муздаткычтан алып, болжол менен 0,5 см калыңдыкта катмарга ороп коюңуз. Аны калыпка салып, капталдарын түзүп, вилка менен бир нече жерге сайып, алдын ала ысытылган мешке 10 мүнөткө жөнөтүңүз. Базаны алып чыгып, мештеги температураны 150 градуска түшүрүңүз.
4-кадам
Быштакты аралаштыргычтын жардамы менен калган толтуруучу ингредиенттер менен аралаштырыңыз (эгер быштак өтө дан болсо, алдын ала электен өткөрүп сүртүп коюуну сунуштайм).
5-кадам
Чачылган майды бычак менен майдалап туурап, калган ингредиенттер менен майдалап майдалап алыңыз.
6-кадам
Негизине быштактын толтурулган катмарын салып, ундун күкүмдөрү менен себелеп коюңуз. Духовкага бир сааттай салып коюңуз. Бышкандан кийин бөлмө температурасында муздатып, андан соң муздаткычта бир нече саатка сактаңыз. Кааласаңыз, порция менен кумшекер себелеп коюңуз.
