Бул торт жетиштүү деңгээлде даярдалат, бирок сырткы көрүнүшү абдан табиттүү жана кооз көрүнөт. Аны дасторконго да, майрамдык дасторконго да берсе болот. Тамак бышыруу үчүн сизге атайын көндүмдөрдүн кереги жок, ошондуктан аны жаңы башталган ашпозчу да жасай алат.
Курамы:
- 3 тооктун жумурткасы;
- 600 г каймак үчүн каймак жана торт үчүн 300 г;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 кашык апийим уругу;
- 20 г желатин;
- 40-60 г кара же сүт кошулган шоколад;
- 150 г каймак үчүн кум шекер жана торт үчүн 250 г кум шекер;
- 300-350 г буудай уну;
- 4 аш кашык какао порошогу;
- 100 г жаңгак;
- 100 г каймак;
- жубайлардын экөө (жасалгалоо үчүн).
Даярдоо:
- Бул сонун тортту даярдоо тортторду даярдоодон башталат. Ал үчүн тереңирээк табакты алып, ага жумуртка менен кум шекерди аралаштырыңыз. Андан кийин, аралаштыргычтын жардамы менен бул масса кылдаттык менен камчы менен чабылат (ал агарып кетиши керек). Андан кийин ал жерге каймак салынып, бардыгы кайрадан камчыланат.
- Унду электен өткөрүп, ага бышыруучу порошок кошууну унутпаңыз. Ун жакшы аралаштырылып, камчы массасына бөлүктөрүндө кошулат. Эч кандай шишиктер пайда болбошу керек.
- Андан соң камырды бирдей 3 бөлүккө бөлөбүз. Андан кийин, жуундук мак апийимдеринин бир бөлүгүнө, экинчисине какао порошогу, үчүнчүсүнө какао жана жаңгактар куюлат, алар алдын ала майдаланышы керек.
- Андан кийин пирожныйлар ысытылган духовкада кезектешип бышырылат. Орточо эсеп менен торт 11-15 мүнөт бышырылат. Ишенимдүүлүк үчүн даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсе болот.
- Андан кийин кремди даярдай башташыңыз керек. Бул үчүн желатин сөзсүз жылуу болушу керек крем менен аралаштырылат. Андан кийин азыркы желатин өтө жай отко коюлат. Ал толугу менен эриши керек, бирок суюктукту кайнатуудан этият болуңуз.
- Шекерди каймак менен аралаштырып, алынган массага желатин кошуңуз. Баардыгы бири-бирине аябай жакшы аралашат.
- Андан кийин тортту калыптандырууну баштоо керек жана бул үчүн сплит түрүн колдонуу жакшы. Төмөн жагына торт коюлат, ага жаңгактар кошулат, андан кийин "мак" торту келет. Алардын ар бири марттык менен каймак менен майланышат. Андан кийин каймактын калдыктарына бөлүктөр салынат, ага алгач үчүнчү тортту кесүү керек болот. Алынган масса торттун үстүнө тыкан салынат.
- Торт эритилген шоколад (акты да, кара да колдонсоңуз болот) жана майдаланган мармелад менен кооздолгон. Десертти салкын жерде кеминде 4 саатка коёсуз.
