Шиш кебабы ден-соолукка пайдалуу тамак болбосо да, укмуштай даамдуу. Жайында жыпар жыттуу көмүр менен бышырылган жыпар жыттуу эт болбосо, пикник дээрлик болбойт. Эгерде сиз ачуу сүйгөн адам болсоңуз, чочконун этин аджикада маринаддап көрүңүз.
Ал зарыл
adjika; - кетчуп; - туз; - татымалдар; - пияз
Нускамалар
1 кадам
Базардан же каалаган дүкөндөн чочконун мойнун сатып алыңыз. Өлүктүн башка бөлүктөрүн алуу жагымсыз, анткени кебаб кургак жана катуу болуп калат. Моюндан чыккан этте май тамырлары көп болгондуктан, аны ширелүү кылат.
2-кадам
Эттин бир бөлүгүн муздак суунун астында чайкаңыз, бир аз кургатыңыз. Бөлүктөргө кесип - болжол менен 2ден 2 сантиметрге чейин, же бир аз көбүрөөк. Ошондой эле пиязды шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Этти жана пиязды сизге жаккан пропорцияда айкалыштырыңыз. 1 кг этке бир аш кашык аджика жана каалаган кетчупту 50 мл кошуңуз. Татымалдагы татымды жана тузду унутпаңыз. Эттин ичине сельдерей же петрушканын кичинекей тутамын салсаңыз, жакшы жыт пайда болот.
4-кадам
Этти 2 сааттай маринаддап, кээде аралаштырып туруңуз. Андан кийин грильде же аэродромдо кууруп баштасаңыз болот. Кебаб күйүп кетпеши үчүн, отту убагында өчүрүп же өчүрүп салыңыз.
5-кадам
Жаңы жашылчалар, кычы жана кетчуп менен тамактаныңыз. Тамактын ачуу даамы жана унутулгус жыты бар. Бул рецепт боюнча даярдалган кебаб балдарга сунушталбайт.
