Эгерде сиз салаттын же шорпонун ордуна боор менен өзгөчө бир нерсе издесеңиз, мешке чочконун боорунан паштет жасап көрүңүз. Даамдуу, майлуулугу аз жана бай болуп чыгат. Аны жөн эле кечки тамакка же майрамдык тамак катары берсе болот.
Ал зарыл
- - боор - 0,5 кг;
- - Май - 50 грамм;
- - Жумуртка - 1 даана;
- - Пияз жана сабиз - 1 даана;
- - Сарымсак - 1 тиш;
- - Коньяк - 1 аш кашык. кашык (ансыз);
- - жыпар жыттуу заттар - каалаганына жараша;
- - сүт - 30 мл;
- - кайнатылган суу - 100 мл;
- - Блендер.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам боорду жакшылап жуу керек. Аны 30-40 мүнөт муздак сууга салып койсоңуз болот. Андан кийин пленканы алып салбастан, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Боорду боордон терең чыныга өткөрүп, ага сүт жана коньяк кошуңуз (эгер бар болсо). Жумуртканы сындырып, анын мазмунун ошол эле идишке куюңуз. Ал жерге жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган сарымсакты жөнөтүңүз. Баарын аралаштыргыч менен саба.
3-кадам
Калың дубал казанга боор массасынын катмарын салыңыз, үстүнө - пияздын жарым шакекчеси (1/4 бөлүгү) жана майдаланган сабиз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Андан кийин ингредиенттериңиз бүткөнчө бардык катмарларды кайталаңыз. Эритилген май жана кайнатылган суу куюп салыңыз.
4-кадам
Табаны капкак менен жаап, духовкага 1 саатка коюңуз. Бышыруу 175-180 градус.
5-кадам
Пейтти чечип, муздатып, эки жолу майдалап алыңыз. Камчы жумуртканын сарысын кошуп аралаштырыңыз. Белокторду куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камыр массасын бышыруучу табага салып, 20-25 мүнөт ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Чыгып, муздаңыз.
6-кадам
Бул паштетти кесимдерге кесүү менен нан сыяктуу кессе болот.
