Жөнөкөй болгону менен, абдан даамдуу жана ширелүү кекстер! Бирок, баары эле жөнөкөй эмес, анткени биз аларга кызмат кылып, карамель себелеп коёбуз!
Ал зарыл
- 6 кичинекей кекстер үчүн:
- - 60 г ун;
- - бир чымчым сода;
- - бир чымчым туз;
- - 0,5 ч корица;
- - 70 г шекер;
- - жумуртка;
- - 30 г май;
- - 3 аш кашык. каймак;
- - бир апельсиндин кабыгы;
- - 1 аш кашык. Апельсин ширеси;
- - 1 кичинекей сабиз.
- Caramel:
- - 50 г шекер;
- - 65 мл оор каймак;
- - 35 г май.
Нускамалар
1 кадам
Маффин майын жумшартуу үчүн аны муздаткычтан эртерээк алып салыңыз. Духовканы 200 градус Цельсияга чейин ысытыңыз жана мафталар үчүн атайын бышыруучу манжеттер менен тизип коюңуз (стандарттык өлчөм).
2-кадам
Сабизди жууп, тазалап, эң жакшы сүргүчкө сүртүп, дээрлик бир калыпка жеткенге чейин сүртүңүз. Ошол эле кыргычты же атайын бычакты колдонуп, апельсиндин кабыгын кетирип, андан ширесин сыгып алып, 1 аш кашыкты ченеп алыңыз.
3-кадам
Жумшарткан майды жумуртка жана шекер менен аралаштыргыч идишке аралаштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин кылдаттык менен сүртүп алыңыз. Ага каймак жана зайтун жана цитрус ширесин кошобуз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Унду туз, сода жана корица кошуп өзүнчө идишке элеп алыңыз. Унга кумшекерди кошуп аралаштырыңыз жана кургак аралашманы камырдын суюк компоненттерине кошуңуз.
5-кадам
Ширесинен майдаланган сабизди сыгып, калган ингредиенттерге кошуңуз. Камырды тез жууруп, калыптарга куюңуз. Духовкага жиберип, факел торттун ортосунан кургак чыкканча бышырыңыз (болжол менен 20 мүнөт). Духовкадан чыгарыңыз, алгач калыпка, андан кийин темир торго бир аз муздатыңыз.
6-кадам
Карамель үчүн кумшекерди чакан казанга орточо отто эриңиз. Ал өзүнөн-өзү бөлүнүп, саргычка айланып кетиши керек, аны козгобоңуз. Андан кийин майды кошуп (ал бөлмө температурасында болушу керек, болбосо күйүктөн сактанууга болбойт) жана аралашманы бир тектүү кылып аралаштырыңыз. Оттон алып, массаны активдүү аралаштырып, бир аз жылытылган каймакты кошуңуз.
7-кадам
Муздаган карамельди кекстердин үстүнө куюңуз. Ошондой эле, ванилден жасалган балмуздактын калдыктары менен кызмат кылуу сонун.
