Майрам күндөрү кожойкелер өзгөчө жана даамдуу тамак менен өздөрүн жана жакындарын кубанткысы келет. Алма менен толтурулган каздар илгертен бери дасторкондун жасалгасы деп эсептелген жана ал тургай үй-бүлөдөгү байлыкты чагылдырган.
Ал зарыл
-
- каз;
- 1-1, 5 кг Антонов алмалары;
- 100 г май;
- калемпир;
- туз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- укроп;
- петрушка;
- райхон.
Нускамалар
1 кадам
Эриген казды жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин канаттарын жана мойнун кыркыңыз. Даяр болгон өлүктү үстүнө жана ичине туз, калемпир жана башка каалаган жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүңүз. Бул нерсени алдын-ала жасоо жакшы, ошондо каздын сиңип калууга убактысы болот.
2-кадам
Алманы жакшылап чайкап, кабыгынан тазалап, экиге бөлүңүз.
3-кадам
Казды алма кесектери менен толтуруп, ичтин тешигин жип менен тигип коюңуз.
4-кадам
Май эриңиз.
5-кадам
Өлүктү далыга бышырган табакка же атайын формага салып, бир аз суу куюп, үстүнө эритилген май менен казды майлап, бир жарым-эки саат бою кууруу үчүн духовкага жөнөтүңүз.
6-кадам
Кууруу учурунда казды өз ширеңиз жана эриген май менен маал-маалы менен сугарып, даамдуу кабык пайда болуңуз. Духовкадагы жылуулукту жумшартуу жана күйүп кетпөө үчүн, лоток сууну астына коюңуз.
7-кадам
Каздын бышыруу процессин тездетүү үчүн кулинардык жеңди колдонсоңуз болот, ал канаттуулардын этин кургап калуудан сактайт, ал эми идиш ширелүү болуп чыгат. Өлүк үчүн канча керектигин алдын-ала эсептеп, жеңдин бир бөлүгүн кесип алыңыз. Бир боону "боо" менен чогултуп, атайын клип менен бекемдеңиз. Толтурулган казды пайда болгон баштыкка салып, экинчи учун клип менен жыйнап, бекемдеңиз. Бышырылып жатканда жең ачылбай, шире агып кетпеши үчүн өлүктү этияттык менен таңгаңыз. Андан кийин ийне менен жеңге үч-төрт тешип, казды ысытылган мешке саласыз. Бышыруунун аякташына болжол менен 15 мүнөт калганда өлүктү мештен алып, жеңин кылдаттык менен кесип, казды кайра духовкага салып, кабыгын кызартыңыз.
8-кадам
Даяр каздан жиптерди алып, кашык менен алмаларды алып, табакка салыңыз.
9-кадам
Казды куштун формасын сактап бөлүп-бөлүп кесип, алманын үстүнө коюп, майда тууралган петрушка, укроп жана райхан менен кооздоңуз.
10-кадам
Ошол сыяктуу эле, казды алмага толтурбай бышырсаңыз болот. Андан кийин гарнир жөнүндө ойлонуп, картошканы, бышырылган капустаны, гречкадан жасалган боткону же бышырылган алманы өзүнчө бышырып, бере аласыз.
