Солянка - бул кызыктуу жана даамдуу тамак, анын рецеби ар бир үй кожойкеси үчүн ар башка. Ходжеподждун бул рецеби жөнөкөй жана арзан. Сиз мыкты бай шорпону алаарыңыз анык.
Ал зарыл
- Ышталган кабырга - 500 гр
- Бардык ышталган эт же каалаган колбаса - 200 гр
- Колбаса - 2-3 даана
- Маринаддалган бадыраң - 2-3 даана
- Пияз - 1 даана
- Томат пастасы же кетчуп - 2 аш кашык
- Зайтун лимон кошулган - 1 банка
- Картошка (милдеттүү эмес) - 3-4 даана.
Нускамалар
1 кадам
Алгач сорпону лавр жалбырагы менен кара калемпирди кошуп бышыруу керек. Ышталган кабыргалар болжол менен 40 мүнөт бышырылат. Андан кийин кабыргаларды алып, аларды кемирчек менен кошо курч бычак менен кесип алыңыз.
2-кадам
Сорпо бышып жатканда, калган тамакты даярдап алсаңыз болот. Пиязды жана бадыраңды майда туурап, андан соң томат пастасы менен кошо 10 мүнөт кайнатыңыз. Эгер ходжеподж дагы канааттандырарлык болсо, картошка кошсоңуз болот. Бирок, классикалык рецепт боюнча, картошка ходжеподжго кошулбайт. Ошентип, кааласаңыз, картошканы кесип, кайнап жаткан шорпого кошуңуз.
3-кадам
10 мүнөттөн кийин кайнатылган аралашманы сорпого кошуп, аралаштырып, 10 мүнөттөн көп эмес бышырыңыз.
4-кадам
Эми этти, колбасаны жана колбасаларды кесип алыңыз. Сорпого алдын ала кесилген ышталган кабыргалар менен кошо кошуңуз. Сорпосу кайнап чыкканча бышырыңыз.
5-кадам
Андан кийин зайтунду туздуу суу менен кошо ходжеподге куюңуз. Зайтунду лимон менен тандап алганга аракет кылыңыз. Бул идишке өзгөчө даам берет жана башка тамак-аш азыктары менен жакшы айкалышат. Ходжеподжду кайнатып, дароо өчүрүп салыңыз.
6-кадам
Укмуштай даамдуу жана жөнөкөй ходжеподж даяр! Шорпону бир кесим лимон жана каймак менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
