Россияда кеңири жайылган шорполордун бири, албетте, ходжеподж. Бул тамактын үч түрү бар: балык, эт жана козу карын ходжеподжи. Курамында лимон, маринаддалган бадыраң жана зайтун бар болгондуктан, сорпосу ачуу жана ачуу болуп чыгат. Биз колбаса менен ходжеподж жасоонун өзгөчөлүктөрү жөнүндө кененирээк сүйлөшөбүз.
Ал зарыл
- жарым ышталган колбаса - 400 г;
- картошка - 5 даана;
- туздалган бадыраң - 3 даана;
- зайтун - 10 даана;
- жаңы помидор - 2 даана;
- лимон - 1 жарым;
- пияз - 1 даана;
- татымал, жыпар жыттуу заттар, чөптөр жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы бышыруудан баштаңыз. Агын суунун астында жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Кичинекей кубиктерге бөлүп, казанга бышканга чейин 20 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Пиязды күн карама майынын жардамы менен табага кууруйбуз. 5 мүнөттөн кийин ага майда тууралган колбаса бөлүктөрүн кошуңуз. Колбаса бышканча дагы 10 мүнөт кууруй бер.
3-кадам
Маринаддалган маринаддарды жана жаңы помидорлорду бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, зайтунду тегерек кылып кессеңиз болот.
4-кадам
Картошка салынган идишке колбаса менен пияздын, зайтун кошулган помидордун жана майдалап тууралган бадыраңдын аралашмасын кошуңуз. Аралашмага жарым лимонду эзип, бышырууну баштаңыз. Бышыруунун ортосунда же аягында татымына жана тузуна татымал кошуңуз.
