Солянка - бул зайтун, геркин, лимон сыяктуу өзгөчө продуктуларды айкалыштырган оригиналдуу шорпо. Ходжеподж жасоонун көптөгөн варианттарынын ичинен бул рецепт эң тез жана жөнөкөй түрлөрүнүн бири болуп саналат, анткени ал ар бир үй кожойкесине жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалат.
Ал зарыл
- - 2-3 колбаса;
- - 1 орто пияз;
- - 2 картошка түйнөгү;
- - 1-2 сабиз;
- - Сөөксүз зайтундун 1 кичинекей идиши;
- - бир нече корнис;
- - 1/3 чоң жаңы лимон;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - 40-50 мл табигый томат пастасы.
Нускамалар
1 кадам
Идишке 2/3 суу толтуруп, кайнатыңыз. Суунун көлөмү ходжеподждун канчалык коюу болушуна байланыштуу.
2-кадам
Картошканын тубун жууп, кабыгын тазалап, дагы бир жолу жууп, экиге бөлүп кесип алыңыз. Суу кайнап баштаганда, ага кубиктерге же тилкелерге кесилген картошканы ташташ керек.
3-кадам
Колбасадан пленканы алып, болжол менен 3-4 мм калыңдыкта кесинди. Майдаланган колбасаларды табага өсүмдүк майы менен кууруп, картошка менен кошо казанга салыңыз. Орточо жылуулукта бышыруу үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, муздак суунун астында жууп салыңыз. Сабизди одоно майдалап, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Баарын ысык табага май менен куюп, кууруп, кээде 10 мүнөт аралаштырып туруңуз. Андан кийин томат пастасын салып, аралаштырып, дагы беш мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бул учурда, лимонду жууп, болжол менен үчтөн бир бөлүгүн кесип, тегерек кылып, ал эми өз кезегинде, 2-4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Зайтундарды жана курткаларды тегерек кылып кесип алыңыз.
6-кадам
Куурулган пиязды жана сабизди казанга салып, ага корнис, лимон жана зайтун кошуп аралаштырыңыз. Ходжеподж шорпосун дагы 15 мүнөт бышырыңыз, бышыруунун аягында, табактын тузун татып көрүңүз, керек болсо бир аз туз кошуңуз.
7-кадам
Даярдап жаткан ходжеподжго майдаланган жаңы чөптөрдү, майонезди же каймакты кошсоңуз болот.
