Таң калыштуу ачуу жана укмуштуу жыпар жыттуу чочконун эти эч кимди кайдыгер калтырбайт. Картошканын жаздыгы салттуу орус тамактарына мыкты кошумча болот.
Бышыруу үчүн керектүү азыктар
Роялдык чочконун этин бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 500 г чочконун филеси, 500 г картошка, 2 орто пияз башы, 200 г козу карын, 200 г катуу сыр, 100 г ананас, 100 г зайтун, 200 г каймак.
Роялдык чочконун этин бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Алардын көпчүлүгү этти алдын-ала маринаттап салууну сунушташат. Сметана менен томат пастасы же аджика бирдей пропорцияда аралаштырылып, чочконун эти даярдалган соус менен кылдаттык менен капталат. Этти бир нече сааттын ичинде маринаддоо керек. Андан кийин агын сууга жууп, кагаз сүлгү менен кургатат.
Бышыруу үчүн чочконун майда май кошулган бөлүктөрүн тандап алуу туура болот. Идеалдуу вариант - чочконун мойнун колдонуу.
Королдук чочконун рецеби
Чочконун көлөмү болжол менен бирдей болгон бөлүктөрдү сабап, туз, майдаланган кара калемпир жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттар менен сүртүшөт. Картошканын тубун агын сууда жууп, кабыгынан тазалашат. Картошканы калыңдыгы 0,5 сантиметрге чейин тегерек кылып кессе болот.
Пияздын кабыгы алынып, жашылча кичинекей текчелерге майдаланып кесилет. Ананас жана зайтун консервалары майда бөлүктөргө бөлүнөт.
Нан бышыруучу табак өсүмдүк майы менен майланат. Картошканы калыптын түбүнө бирдей катмарга салыңыз. Чочконун эти картошкага салынат. Андан кийин зайтун жана пияз катмары келет. Кийинки катмар жука кесилген козу карындардан жана ананастын бөлүктөрүнөн пайда болот. Идиштин бети марттык менен каймак менен майлалып, одоно майдаланган сыр менен чачыратылат.
Духовка 180-200 ° C чейин ысытылат. Форма орто деңгээлге коюлат. Духовкада чочконун этин роялда бышыруу болжол менен 40 мүнөткө созулат. Бышыруу аяктаардан болжол менен 10 мүнөт мурун идишке майдаланган укроп менен себелеп салыңыз.
Көбүнчө, чочконун эти картошканын терисинен жасалган тон менен даярдалат. Бул учурда, туздалган сууга кайнатылган картошканы орой кыргычтын үстүнө сүртүп, бардык катмарлардын үстүнө коюшат. Ингредиенттердин жыпар жытына мүмкүн болушунча каныккан, ширелүү тамакты жана этти алууга мүмкүнчүлүк берген кызыктуу мех кийими чыкты.
Каймакты козу карын жана ананас катмары менен сүртүшөт. Картошканын бетине сыр чачыңыз. Бышыргандан кийин, картошка кытырак алтын кабыгынан улам жагымдуу көрүнүшкө ээ болот.
