Жайдын бош күндөрүндө энергияны үнөмдөө үчүн, жыпар жыттуу жана жыпар жыт менен жеңил, даамдуу пирог жасаңыз. Ал эми жашылчалар менен баклажандар бакчадан жаңы эле чыгып кетсе, анда пирог өзгөчө даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
-
- жашылдардын тутамы (кинза)
- укроп
- петрушка
- жашыл пияз ж.б.);
- 3 баклажан;
- 3 тиш сарымсак;
- 3 аш кашык чайкалган майлар
- 5 аш кашык өсүмдүк майы;
- 100 г май;
- 3 сарысы;
- 200 г майдаланган сыр (жакшысы "Чеддар" сорту);
- 200 г каймак, 15% май;
- 300 г ун;
- 250 мл сүт;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 0,5 ч туз;
- бир чымчым жер калемпири;
- тегерек бышыруучу табак;
- айры же тиш чукугуч.
Нускамалар
1 кадам
Идишке унду, тузду жана бышыруучу порошокту элеп алыңыз. Сары майды эритип, сүт менен аралаштырыңыз. Май менен сүттүн аралашмасын унга жай куюп алыңыз. Жылмакай, бирдей камырды алмаштырыңыз.
2-кадам
Камырды тоголок кылып тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка бир саатка коёсуз.
3-кадам
Баклажандарды жууп, туурасынан 1 см узундуктагы тактайчаларга кесип, баклажандарды туздап, 4 аш кашыкка кууруп алыңыз. ысытылган өсүмдүк майы (эки тараптан 4 мүнөт). Даяр баклажандарды кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
4-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Бышырылган тегерек идишти сары май менен майлап алыңыз. Ундан жасалган дасторконго бир тоголок камыр жайып, андан кийин калыпка салабыз. Төмөнкү вилканы же тиш чукугуч менен тез-тез тешип туруңуз. Калган майды камырдын үстүнө тамызып, 15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Идишке жумуртканын сарысын жана каймакты сүртү. Алынган аралашманы майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Туз менен татымал.
6-кадам
Сарымсакты тазалап, жакшылап эзип алыңыз.
7-кадам
Чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап кесүү. Сарымсак менен аралаштырыңыз.
8-кадам
Чөптөрдү жана сарымсакты сыр, сарысы жана каймак идишине салыңыз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
9-кадам
Зайтундарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
10-кадам
Камырдын үстүнө сыр аралашмасын жайыңыз. Баклажан кесиндилерин үстүнө коюңуз. Бардыгын зайтун менен себелеп коюңуз. Пирогду мешке кайтарып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
