Блинчиктер жана алардын түрлөрү дүйнөнүн дээрлик бардык элдеринин ашканасында бар. Орус ашканасында бул байыркы ундан жасалган тамактардын бири. Бул өнүмдүн рецепттери абдан көп. Ал эми кефир куймактары бул тизмеде татыктуу орунду ээлейт.
Ал зарыл
- Recipe number 1:
- - 0,5 литр айран;
- - 0,5 литр сүт;
- - 1 чай кашык сода;
- - 2 жумуртка;
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - туз;
- - шекер;
- - ун.
- Recipe number 2:
- - 0,5 литр айран;
- - 1 картошка;
- - 1 чай кашык сода;
- - 2 стакан ун;
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Биринчи рецепт боюнча блинчиктерди жасаш үчүн, кефирди терең идишке же казанга куюңуз. Ашказан содасын анын бетине тегиз себелеп, жакшылап аралаштырып, 30-40 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Жумуртканы, тузду жана кумшекерди татымына жараша, өсүмдүк майын кефирге салыңыз. Баардыгын бир калыпка келтиргенге чейин көбүк менен сүртү. Эгерде сиз кумшекерге кумшекер салынбаган салмак кошсоңуз, анда шекер салуунун кажети жок.
3-кадам
Камырга унду кичинекей бөлүктөргө бөлүп кошуп, урууну уланта бериңиз. Даяр болгон камыр өтө коюу каймакка окшош болушу керек. Андан кийин бөлмө температурасына чейин ысытылган сүттү тынымсыз аралаштыруу менен жука агымга куюңуз. Эгерде сүттүн жарымын кайнатып, ысык камырга куюп берсе, анда куймакты бурганда аз айрылат. Камыр даяр, куймак бышырса болот.
4-кадам
Табаны алыңыз. Ал чоюн, тефлон менен капталган же атайын куймак болот. Табаны жакшылап ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Муну силикон щеткасы менен жасаса болот. Камырды көмөч казандын ортосуна куюп, бирдей таркатуу үчүн ар кандай багытта кыйшайтыңыз. Биринчи куймакты бышырганда, камырдын көлөмүн чечип алыңыз. Табага канчалык көп камыр салсаңыз, куймак ошончолук калыңыраак болот.
5-кадам
Даяр болгон куймактарды кенен, жалпак табакка алып салыңыз. Кааласаңыз, аларды эритилген май менен сүртүп алыңыз. Мындай куймактарды каймак, бал, кыям, коюлтулган сүт менен бере аласыз.
6-кадам
Recipe number 2
Кефир менен куймакты жумуртка кошпой бышырса болот. Ал үчүн картошканы кабыгынан тазалап, майда туурайбыз. Аны айран, сода жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Көбүк пайда болгонго чейин баарын жакшылап саба.
7-кадам
Камырдын ичине өсүмдүк майын жана унду салып, аралаштырып, 25-30 мүнөткө чейин коёбуз. Андан кийин куймакты өтө чоң эмес кылып бышырыңыз. Бул куймактар каймак менен даамдуу. Алар эт, балык же жашылча толтурулган менен толтурулушу мүмкүн.
