Күрүч кошулган ар кандай рецепттер бар. Күрүч - эт, балык жана козу карындар үчүн эң сонун гарнир. Даамы өзгөчө адаттан тышкары, бул рецепт.
Ал зарыл
- - 250 гр ышталган скумбрия, филе гана колдонуңуз;
- - 1 таңгак жыпар жыттуу ак күрүч;
- - жапайы басмати күрүчүнүн 1 таңгагы;
- - 2 литр өсүмдүк майы;
- - 1 таттуу кызыл калемпир;
- - 1 жаңы баклажан;
- - петрушканын 5 бутагы.
- май куюу үчүн:
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1 л. capers;
- - 1 лимон;
- - 5 литр зайтун майы;
- - 0,5 л. H. туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей казанга суу куюп, туз кошуп, ага 1 пакет Basmati Mix күрүчүн бышырыңыз. Даяр күрүчтү терең идишке салыңыз. Экинчи мүшөк күрүч менен деле ошондой кылыңыз.
2-кадам
Балык филесин ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Баклажанды жука кесимдерге бөлүп, калемпир жана туз менен сүртүңүз. Андан кийин баклажандын бөлүктөрүнө бир аз май куюп салыңыз. Гриль табасын максималдуу температурага чейин ысытып, ага баклажандарды бардык жагынан кууруйбуз. Даяр баклажанды муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Петрушканы майда туурап алыңыз. Болгар калемпирин баклажанга окшош көлөмдө жана формада кесинди, бирок өзөктү калемпирден алгандан кийин.
5-кадам
Андан кийин, бардык даярдалган ингредиенттерди: петрушка, күрүч жана скумбрия, баклажан жана болгар калемпирин аралаштыруу керек.
6-кадам
Кийим үчүн бир лимондун ширесин, зайтун майын, сарымсак прессинен сыгылган сарымсакты жана капсерлерди бириктирип, бардыгын калган туз жана мурч менен себелеп, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Кийимди жашылча, күрүч жана балык аралашмасына кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Салат даяр.
