Цуккини чындыгында уникалдуу жашылча. Цуккини кууруп, бышырып, фаршка салып, икрадан жасаса болот. Анан албетте, аларды туздап, туздап койсо болот. Бул жемиштүү жер-жемиштерди жыйноо боюнча рецепттер көп. Мисалы, кышкысын кытырак маринаддалган цуккини жасай аласыз.
Ал зарыл
- - каалаган мүмкүнчүлүгү бар банктар;
- - тигүүчү машина;
- - бир жарым килограмм цуккини;
- - укроптун бир нече кол чатырлары;
- - петрушканын 3-4 бутагы;
- - хрен жана лаврушканын эки жалбырагы;
- - 2 литр суу;
- - слайд менен 3 аш кашык / л туз жана шекер (ар бири 100 г);
- - 150 мл уксус 9% (7,5 ст / л);
- - 10 кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, кытырак цуккини үчүн рецепт кандай? Ушундай кызыктуу бланканы даярдоо үчүн алгач идиштерди туура даярдаңыз. Аларды эң кылдат карап чыгыңыз. Банкалардын четтери тегиз, чиптери жок болушу керек.
2-кадам
Андан соң, идиштерди агын сууга жуугуч каражат менен жууп, андан соң чайкаңыз. Бул кадамды өткөрүп жибербеңиз. Болбосо, цуккини келечекте тез ачып кетет же ал тургай жарылып кетет. Жок дегенде алар кытырак болбойт.
3-кадам
Кытырак маринаддалган цуккини кышка даярдалат, албетте, жөн гана жууп салбастан, стерилденген банкаларда. Стерилдөө үчүн бардык идиштерди бууга бышырыңыз. Ал үчүн чайнекке суу куюп, кайнаганча күтө туруңуз. Чайнектин капкагын алып, ар бир идиштин үстүндө конденсат пайда болгонго чейин кармаңыз - болжол менен 10-20 секунд.
4-кадам
Капкактарды арылтуу. Ал үчүн аларды резина боолор менен кошо темир чөйчөккө салып, эки мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Ошондой эле, эгерде кааласаңыз, банкаларды стерилдештирүүгө болот. Ал үчүн алгач нымдап, андан соң бышыруучу табакка салып, муздак духовкага саласыз. Аны күйгүзүп, банкаларды 15 мүнөткө калтырыңыз. Бул учурда, капкактар, адатта, банкалар менен бир мезгилде стерилденет.
6-кадам
Кышка кытырак цуккини жасаш үчүн алгач укроп менен сарымсакты майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бул рецепт үчүн укропту дагы деле гүлдөп турган жакшы. Бирок урук менен кошо бир-эки кол чатыр кошсоңуз болот. Жуулган, стерилденген идиштин түбүнө майдаланган укроп менен сарымсакты салыңыз.
7-кадам
Күржүндөрдү калыңдыгы болжол менен 4 мм тегерек тилимдерге бөлүңүз. Жаш, анчалык деле чоң эмес жашылчалар мындай туздалган цуккини рецепти үчүн эң ылайыктуу. Бирок, эгер кааласаңыз, анда сиз жетиштүү чоң үлгүлөрдү колдоно аласыз. Мындай учурда тегерекчелерди жашылчанын көлөмүнө жараша жарымына же 4кө бөлгөн жакшы.
8-кадам
Кесилген тегерекчелерди банкага тыгыз жайгаштырыңыз. Үстүнө жаңы петрушканын бир нече бутактарын жана жалбырактарын коюңуз.
9-кадам
6-8-кадамдардан кийин бардык даяр идиштерди толтуруңуз.
10-кадам
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн чоң казанга таза, жакшысы чыпкаланган сууну куюңуз. Ага кумшекер, туз жана калемпир сабын кошобуз. Кайнак суудан кийин эритмеге уксус куюңуз. Дозаны сактоону унутпаңыз. Мындай учурда, даамдуу кытырак цуккини алууга болот.
11-кадам
Даяр болгон эритмени цуккининин идиштерине куюңуз. Бул экинчиси кайнап жаткан учурда жасалышы керек. Абайла.
12-кадам
Консерваларды стерилденген капкагы менен түрүп салыңыз. Ашкабакты салкын жерде сактаңыз. Бул, мисалы, погреб же муздаткычтын төмөнкү бөлүктөрү болушу мүмкүн.
