Цуккини жөнүндө алгачкы эскерүүлөр америкалык маалымат булактарында кездешет, бирок Америкада бул жашылчанын гана уруктары желген. 16-кылымда Жаңы Дүйнөнүн башка кызыгуулары менен бирге чучук Европага кирген. Цитчини 18-кылымда биринчилерден болуп, ал бүгүнкү күнгө чейин жеп жүргөн түрүндө бышырган. Ал эми 21-кылымда, цуккини консерваланган түрүндө узак убакытка сактоого даярдануу боюнча көптөгөн рецепттер бар. Жана мындай рецепттер абдан көп. Алардын бири консерваланган салат.
Ал зарыл
-
- 1 литр суу
- 1 стакан томат пастасы
- 1 стакан күн карама майы
- 1 стакан шекер
- 2 аш кашык 70% уксус
- туз
- 2 кг цуккини
- 10 пияз
- 10 даана болгар калемпири
- 10-15 даана помидор
- 3-4 тиш сарымсак
- 1 чай кашык калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, салат даярдалган соусту даярдаңыз: суу, томат пастасы, күн карама майы, шекер, уксус, туз, аралаштырып, кайнатыңыз.
2-кадам
Цуккини кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүп, кайнап жаткан соустун ичине салып, кайнаган учурдан тартып 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Андан соң жарым шакекке тууралган пиязды кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Болгар калемпирин тилкелердей кесип, цуккини жана пияз кошулган кайнап турган соустун ичине салыңыз, ошондой эле 10 мүнөт.
5-кадам
Помидорду кубиктерге бөлүп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Сарымсакты теркадан өткөрүп, бардык ингредиенттерге кошуп, андан кийин калемпирди салып, 10 мүнөткө коёбуз, андан кийин мешти өчүрүп, оттон алабыз.
7-кадам
Даяр болгон салатты ысык стерилденген банкаларга салып, ороп-тоголонуп алыңыз. Сиз болжол менен 7 литр салат алышыңыз керек.
