Марсель салаты майрамдык жана күндөлүк дасторконго ылайыктуу. Салатты эмне үчүн француз шаарынын атынан атап алышкандыгын түшүндүрүү кыйынга турушу мүмкүн, сыягы - бул анын жаратуучусунун каалоосу. Бири-бирине шайкеш келген ар кандай өнүмдөрдү карасаңыз дагы, мындай салатты Жер Ортолук деңиздин жээгиндеги жандуу шаар менен салыштырууга болот.
Ал зарыл
- - 300 г тоок эти;
- - 100 г катуу сыр;
- - 3 орто жумуртка;
- - 55 г кара өрүк;
- - 200 г корей сабизи;
- - 20 г жаңгак;
- - 50 г майонез;
- - бир нече тиш сарымсак;
- - бир аз кара мурч;
- - деңиз тузу;
- - кооздоо үчүн бир нече жаңы чөптөр (петрушка же укроп).
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин кайнак сууга салып, кайнатыңыз. Даяр тоокту табакка өткөрүп, кургатып, муздатабыз. Этти кичинекей бөлүктөргө же тилкелерге бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Өрүктү жакшылап жууп, кургатып, кичинекей тилкелерге бөлүп, бир жакка таштаңыз.
3-кадам
Жумурткаларды тазалап, аларды ак жана сарысына бөлөбүз. Жакшынакай үкөк үстүндөгү үч тыйын, чөйчөккө куюп, бир жакка таштаңыз. Ошондой эле, үч сарысы, чөйчөккө куюп, актарга коюңуз.
4-кадам
Сыр (кандай гана болбосун) чоң үч. Сырды майонез жана майдаланган сарымсак менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Жаңгакты кургатылган табада эки мүнөттөй кууруп алабыз. Жаңгактарды корей сабизине аралаштырабыз.
6-кадам
Биз салатты түзөбүз. Өрүктүн тилкелерин кооз тегерек табакка салыңыз (жакшы болсо жалпак), майонездин үстүнө аз өлчөмдө майлап салыңыз. Майонезди каймак менен алмаштырса болот. Өрүктүн үстүнө тооктун этин салып, туз, калемпир кошуп, майонез менен майлап салыңыз. Андан кийин корей сабизин жаңгак менен аралаштырып салыңыз. Үгүттөлгөн сырды, андан кийин акты чачыңыз. Салатты майонез менен майлап коюңуз. Үстүнө майдаланган сарысын жайып таркатыңыз. Табактагы күкүмдөрдү алып салабыз, аны салфетка менен жасоо ыңгайлуураак. Салатты бир жарым саатка муздаткычка салабыз. Дасторкондун алдында салатты жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
