Тооктун сандары - бул эттин эң арзан түрлөрүнүн бири. Алар укмуштай даамдуу болуудан тышкары, көптөгөн башка жакшы сапаттарга ээ. Мисалы, бир эле төшкө салыштырмалуу, сан кандай гана бышырбаңыз дагы, ар дайым ширелүү болот. Ошондой эле мындай ыкмалар көп: санды кууруп, бышырып, кайнатса болот. Ошондой эле, ар кандай маринаддар жана татымалдар аркылуу идиштердин даамын түп-тамырынан бери өзгөртө аласыз. Ийгиликке жеткен ыкмалардын бири - фольга менен духовкада сандарды бышыруу. Процесс ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, башталгыч кожойкелер аны жеңе алышат. Натыйжада эң ылдам гурмандар да кубанат.
Ал зарыл
- - тооктун сандары - 6 даана;
- - сарымсак - 6 тиш;
- - ысык кычы - 2/3 аш кашык. l.;
- - соя соусу - 3 аш кашык. l.;
- - өсүмдүк майы - 4 аш кашык. l.;
- - карри (милдеттүү эмес) - 1, 5 чай кашык;
- - кызыл ачуу калемпир - 1 чымчым;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - фольга;
- - бышыруучу табак же бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Эмесе, жамбаштын маринадынан баштайлы. Горчица, соя соусу, 2 аш кашык өсүмдүк майы жана карри салынган чоң идишти алыңыз (милдеттүү эмес). Сарымсактын тиштерин тазалап, пресстен өткөрүп, майдалап сүртүп алыңыз. Андан кийин аларды идишке кошуп, бардыгын аралаштырып, бир тектүү масса алыңыз.
2-кадам
Агын суунун астында тооктун жамбашын чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Чакан идишке 1 чай кашык тузду, кара жер калемпирин (татымына жараша) жана бир чымчым кызыл ачуу калемпирди аралаштырыңыз (ансыз жасай аласыз). Жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, ар бир санды алынган аралашма менен эки жагына сүртүңүз.
3-кадам
Андан кийин, санды идишке салып, ар бир эт кесим кычы маринадына жаап тургандай кылып жакшылап аралаштырыңыз. Эми идишти тамак пленкасы менен жаап, 30-40 мүнөт тыныктырыңыз. Тазалоо: тоок канчалык узак маринаддалса, ошончолук жыпар жыттуу болуп, даамы байыйт. Ошондуктан, убактыңыз болсо, аны муздаткычка салгандан кийин, бир нече саат бою, ошондой эле идишке таштап койсоңуз болот.
4-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз. Ал жылып жатканда фольганы алып, 2-3 жолу бүктөп коюңуз. Андан кийин маринаддалган тооктун жамбашын коюп, калган 2 аш кашык өсүмдүк майын тамызыңыз.
5-кадам
Тешик же боштук калбашы үчүн, фольганы этияттап ороп коюңуз. Алынган бөлүктү бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, 40 мүнөт духовкага салыңыз.
6-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, бышыруу баракты алып, үстүндөгү фольганы жайып же акырын жыртып алыңыз. 15 мүнөт чамасында кооз алтын кабык пайда болгонго чейин, санды бышырууну уланта бериңиз.
7-кадам
Даяр тамакты табактарга коюңуз же чоң идиштин үстүнө коюңуз. Сүйүктүү гарнир - бышырылган күрүч, макарон же картошка менен бирге ысык тамак менен кызмат кылыңыз, аны сөзсүз түрдө даамдуу шире ширеси менен сугарыңыз.
