Фольгада же пергаментте тамак бышыруу тамак жасоонун эң байыркы ыкмаларынын бири. Анткени, бышыруу үчүн атайын мештер же кошумча шаймандар талап кылынбайт. Бирок үйдө деле балыкты фольгага бышыруу таптакыр кыйын эмес жана анын даамы отко бышырылган тамактан кем калбайт.
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу бышырылган балыктын ачкычы анын тазалыгы. Балыкты кайдан, супермаркеттен, базардан же көл жээгиндеги балыкчылардан сатып алганыңыз маанилүү эмес. Эсиңизде болсун, жаңы балыктарда бөтөн жыттар болбойт, кабыктары жалтырак, көздөрү таза. Бул жагынан алганда, тирүү балыктар идеалдуу.
2-кадам
Балыкты бышырууга болот. Тазаланган жана жуулган балыктын тузу жана калемпири, аны фольгага салыңыз. Эгерде балык башы менен бышырылса, анда андан желиндерди алып салуу керек, антпесе бышырылган тамактын ачуу даамы болот. Бышыруу үчүн каалаган татымалдарды алсаңыз болот, бирок бардыгы орто ченде жакшы. Бир аз калемпир, лавр жалбырагы, бир-эки петрушканын бутагы же башка жашылчалар, бир аз лимон ширеси - эми жыпар жыттуу букет даяр, ал экинчи жагынан, табакка даамдуу жыт берет, ал балыктын даамын бузбайт. Даярдалган балыкты фольгага кылдаттык менен ороп коюу керек (муну бир нече катмар кылып жасаганыңыз оң) жана идиш ширени агып кетпеши үчүн, тигилген жери жогору турган духовкага жиберсе болот.
Балыкты бышыруу үчүн оптималдуу температура 220-250 ° C. Кичинекей балыктар 20 мүнөткө жетет, ал эми чоң кесектер 30-40 мүнөткө созулат.
3-кадам
Бышырылган картошка, бышырылган күрүч же салат бышырылган балыкка сонун кошумчалар. Бир стакан ак кургак шарап сиздин кечки тамагыңыздын майрамдык же романтикалуу болушуна шарт түзөт.
