Эгерде сиз кондитердик таттуу токочтордун күйөрманы болсоңуз, анда сөзсүз түрдө "Alfahores" деп аталган кукилерди байкап көрүңүз. Аргентинанын бул даамы өтө назик жана тазаланган даамга ээ.
Ал зарыл
- - ун - 300 г;
- - крахмал - 2, 5 аш кашык;
- - жумуртканын сарысы - 3 даана;
- - май - 200 г;
- - шекер - 250 г;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 2 чай кашык;
- - ром же коньяк - 3-4 аш кашык;
- - кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
- - куурулган жержаңгак - 200 г;
- - кокос үлпөктөрү - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтан алып салыңыз. Ал жумшарганга чейин бөлмө температурасында жатуу керек. Мындай болгон соң, кум шекер менен айкалыштырып, жакшылап сабаңыз. Андан кийин пайда болгон аралашмага ваниллин, коньяк же ром жана жумуртканын сарысын кошуңуз. Сарысын бирден киргизбей, бирден киргизиш керек.
2-кадам
Андан кийин, алынган массага төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: ун, разрыхлитель жана крахмал. Баарын жакшылап аралаштырып, алынган аралашмадан камыр жууруңуз. Ал жылмакай жана ийкемдүү болушу керек.
3-кадам
Пайда болгон камырды тегиз жерге коюп, тоголоткон калыңдыгы жарым сантиметрден ашпас үчүн тоголок менен жайыңыз. Андан кийин тегерек мойнундагы кичинекей идишти алып, аны камырдан тегерекчелерди кесүү үчүн пайдаланыңыз. Бышырылган баракты пергамент менен жаап, ага камырдын тегерекчелерин коюңуз. 150 градуска чейин ысытылган мешке болжол менен 20-25 мүнөт коюңуз. Бул куки жасайт.
4-кадам
Даяр бышырылган тамакты муздатып, андан кийин кайнатылган коюлтулган сүттү саласыз. Кукилерди бири-бирине туташтырыңыз.
5-кадам
Майдаланган жер жаңгакты, кокос кабыгын жана майдаланган шоколадды бир идишке аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен кайнатылган коюлтулган сүт менен капталган десерттин капталдарын чачыңыз. Alfahores печеньеси даяр! Ал толугу менен муздаган кезде кызмат кылыңыз.
