Бул десерт орозо учурунда даярдалганга абдан жакшы. Торттор абдан даамдуу жана гармониялуу. Киви катмары шоколаддын даамын абдан уникалдуу кылат. Макты сүйгөндөр, чынында эле, даамдуу макты толтуруудан ырахат алышат.
Ал зарыл
- Майсыз кыска бадам камыры үчүн:
- - b аш кашык. бадам уну;
- - 1 аш кашык. ун;
- - 0,5 ч бышыруучу порошок;
- - 5 аш кашык. муздак суу;
- - 2, 5 ст. кумшекер;
- - ванилин экстракты (татымына жараша);
- - 3 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - туз жана анис (татымына жараша).
- Толтуруу үчүн:
- - 2 киви (1 катмар);
- - кум шекер татымына жараша (1 катмар);
- - жүгөрү крахмалы (1 катмар);
- - 100 гр апийим (2-катмар);
- - 3 аш кашык. кум шекер (2 катмар);
- - 1, 2 ст. соя сүтү (2-катмар);
- - даамына жараша ванилин экстракты (2-катмар);
- - 2 аш кашык. крекер (2 катмар);
- - 1 аш кашык. жарма (2-катмар);
- - 100 г кара шоколад (3 катмар);
- - b аш кашык. соя сүтү (3-катмар);
- - 1 аш кашык. бал (3-катмар).
Нускамалар
1 кадам
Терең идишке 1 стакан унду элеп, разрыхлитель кошуңуз. Бир аз туз, кум шекер, анис, ванилин жана майдаланган бадам кошуп салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Пайда болгон аралашманын ортосуна кичинекей депрессия жасап, ичине суу жана май куюңуз. Эластикалык камыр жууруңуз. Керек болсо дагы ун кошсо болот. Камырды тоголоктоп тоголоктоп, полиэтилен пленкасына салып, муздак жерге 40 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Тартлет формаларын майлап алыңыз. Камырды калыпка бирдей таркатып, капталдарын жасаңыз. Камырды бир нече жерден тиш чукугуч же вилка менен тешип алыңыз. Пергамент кагазы менен жаап, үстүнө кургак буурчак же буурчак себелеп коюңуз. Атайын бышыруучу тоголокторду куюп койсоңуз болот. Ушунун аркасында камыр “дөбөлөргө” көтөрүлбөйт жана бир калыпта калат.
4-кадам
Камырды мешке 15 мүнөт бышырыңыз. Четтери бир аз кызарып турушу керек. Андан кийин, мешти өчүрбөй, камыр менен калыпты алып, кагазды буурчак менен алып, дагы 5 мүнөт духовкага салып коюу керек. Бул камырдын толук бышышы үчүн керек. Даяр болгон камырды муздатып, калыптан чыгаруу керек.
5-кадам
Катмарларды даярдап баштаңыз. Биринчи катмарды даярдоо үчүн кивини блендерде майдалоо керек. Майдаланган массаны казанга куюп, кум шекерди татымына жараша жана 1 чай кашык менен салыңыз. жүгөрү крахмалы. Жай отто бир аз кайнатыңыз. Толтуруу коюла баштаганда оттон алып салыңыз. Муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
6-кадам
Ортоңку же 2-катмар. Экинчи катмарды даярдоо үчүн мактын уруктарына бир аз ысык суу куюңуз. Ал суунун бир бөлүгүн сиңирип алгандан кийин, апийимдин үрөнүн казанга өткөрүп, соя сүтүн кошуп, бир аз ысытып алыңыз. Жарма жана кум шекерди татымына жараша кошуңуз. Коюу чейин бышыр. Эгерде суюк масса алынса, ага крекер кошуу керек. Даяр болгон массаны муздатыңыз.
7-кадам
Жогорку же 3-катмар. Акыркы катмарды даярдоо үчүн буу ваннасында шоколадды эритип, бал жана соя сүтүн кошуңуз. Коюу чейин бышыр.
8-кадам
Тартлеттин түбүнө киви пломбасы төшөлүп, андан кийин тартлеттер муздаткычка 15-20 мүнөткө жөнөтүлөт. Андан кийин, көкнәр катмары төшөлүп, ширелүү шоколад куюлат, ал тартлеттин бардык бош мейкиндигин жылмакай толтурат. Тортторду муздаткычка салып коюңуз.
