Жашылча толтурулган даамдуу жана оригиналдуу тартлеттер майрамдык менюга туура келет. Белгиленген көлөмдөгү ингредиенттердин ичинен диаметри 10 см төрт тартлет алынат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 160 г ун;
- - 85 г май;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 2 аш кашык. ашкабактын уруктарынын кашыктары, суу;
- - бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 1 цуккини;
- - 1 сабиз;
- - 1 жумуртка;
- - 150 мл грек айраны;
- - 40 г катуу сыр;
- - 10 кабат ветчина;
- - бир чымчым туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Ун элеп, бир чымчым туз кошуп, аралаштырыңыз. Бир жумуртканын сарысын кошуп, 2 аш кашык муздуу сууга куюңуз. Аралашманы жумшарган май менен айкалыштырыңыз. Тартлетка үчүн камыр аласыз. Ага ашкабактын данын кошуп, тоголок форманы түзүп, тамак пленкасына ороп, муздаткычка бир саатка салып коюңуз.
2-кадам
Камырды алып чыгып, калыптарга салып, камыр бышырылып жатканда көтөрүлүп кетпеши үчүн, вилка менен сайып алыңыз. Үстүнө пергамент коюңуз, буурчак чачыңыз. 12 мүнөт 180 градуста бышырыңыз. Пергамент менен буурчакты алып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Цуккини жука тилимдерге бөлүңүз (кесимчелерди өтө жука кылуу үчүн, жашылчаларды тазалоочу каражатты колдонуңуз). Роза менен тоголоктоп, тиш чукугуч менен бекитебиз. Жука кесилген ветчина менен деле ошондой кылыңыз. Сабизди жарым бышканга чейин кайнатыңыз, жашылчаларды тазалоочу кабык менен тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз, ошондой эле роза гүлдөрүн пайда кылыңыз. Ар бир чыккан гүлдү бирдей бийиктикке чыгышы үчүн кыркып салыңыз.
4-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Грек айранын жана жумурткасын чайкап, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошуп, туз жана мурч менен татымына жараша салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Толтурулган бөтөлкөлөрдүн үстүнө куюп салыңыз. Жашылча розаларынан тиш чукугучтарды алып салыңыз, пломбанын үстүнө коюңуз. Духовкада 30 мүнөт куюп турган жашылчалар жана йогурт менен тартылчаларды бышырып, 180 градуска чейин ысытыңыз.
