Тартлеттер ар кандай пломбалар менен толтурулган кичинекей камыр себеттер - даамдуу жана таттуу. Тартлеттерди өзүнчө даярдап, андан кийин толтуруп куюп, же толтуруп токтоосуз бышырса болот. Бош жана назик себеттер, кулпунай, ванилин креми - бул жанрдын классикасы, даамдуу айкалышы. Бул десерт дасторкондун көркүнө айланат.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 500 г кулпунай;
- - жаңы жалбыз же мелисса.
- Тест үчүн:
- - 240 г ун;
- - 150 г май;
- - 80 г шекер;
- - 1 жумуртка;
- - 1 аш кашык. бир кашык муздак суу;
- - бир чымчым туз.
- Каймак үчүн:
- - 500 мл сүт;
- - 5 жумуртканын сарысы;
- - 80 г шекер;
- - 50 г ун;
- - 1, 5 чай кашык ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Тартлет жасоодон жарым саат мурун муздаткычтагы майды алып салыңыз. Аны кубиктерге бөлүп, бышыруудан беш мүнөт мурун муздаткычка кайра салыңыз.
2-кадам
Унду туз жана шекер менен аралаштырыңыз. Ун аралашмасы менен майды фунт менен куюп, нандын күкүмүн консистенцияга салыңыз.
3-кадам
Сууга куюп, жумуртканы сабап, ийкемдүү камыр жууруйбуз. Үстүн фольга менен жаап, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Камырды жайып, керектүү өлчөмдөгү тегерекчелерди кесип алыңыз (бул суммадан болжол менен 24 тартлет аласыз), калыптарга салып. Вилка менен таяк.
5-кадам
12 мүнөт бышырыңыз. Камыр кургак, алтын түстө болуп калат.
6-кадам
Жумуртканын сарысын ун жана кумшекер үчүн шекер менен аралаштырыңыз. Сүт менен ваниллинди казанга кайнатыңыз. Сарык аралашмасына сүттү шпатель менен аралаштырып куюңуз. Аралашманы ысытып, калыңга чейин алып келиңиз, бирок кайнабаңыз. Кремди муздатып, идишке өткөрүп, үстүн жаап, муздаткычка салыңыз.
7-кадам
Даяр болгон тартлеттердин үстүнө каймакты жайыңыз. Жаңы кулпунай кесиндилерин үстүнө коюп, жалбыз же мелисса жалбырактары менен кооздоңуз.
