Ак балык - бул өтө чоң балык. Эт ак түстө, тилимдерге кесилген, даамы жагымдуу, эти өтө майлуу жана назик. Бул тамактын унутулгус даамы жана жыты бар.
Ал зарыл
- - 500 г ак балык;
- - капуста жалбырактары;
- - 200 г каймак;
- - 2 тиш сарымсак;
- - кичинекей кызылча;
- - 2 ч кызыл икра;
- - укроп, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, чийки кызылчаны сыйрып, одоно майдалап, духовкада бир саат бышыруу керек.
2-кадам
Укропту жана сарымсакты майдалап туурап, каймакты аралаштырыңыз. Бул каймак соусу болот.
3-кадам
Андан кийин, капустанын чоң жалбырактарын актап, алардын тегерек формасын кесип, четтерин бир аз бурмалашыңыз керек. Тамактын бир порциясы эки капуста жалбырагы экендигин эсептеңиз.
4-кадам
Балыктын филесин туз жана калемпир менен бышырылган каймак соусу менен жайыңыз. Соусту капуста жалбырагынын ортосуна, үстүнө балыкты салыңыз.
5-кадам
Духовкадагы пергамент баракта 20 мүнөт бышыруу керек. Эгерде идиш ширелүү болуп кетишин кааласаңыз, анда капуста жалбырагын пергамент менен орошуңуз керек. Балыкты ачык калтырсаңыз болот - мындай учурда тамак бир аз куурап калат.
