Тамак жасоодо назик каймак шорпосу барган сайын популярдуу болууда. Мындай шорпо жана пюре шорпосу ырааттуулугу боюнча окшош, бирок алар таптакыр башка көзкарандысыз тамактар. Эгерде каймак шорпосунун негизи эт же жашылча шорпосу болсо, анда каймак шорпосу үчүн негиз сүт же каймак болот. Ал үчүн классикалык жашылчалар - спаржа, түстүү капуста, сабиз жана брокколи.
Ал зарыл
-
- Сабиз - 300 г;
- картошка - 200 г;
- пияз - 1 баш;
- консерваланган майдаланган шампиньондор - 30 г;
- сүт - 0,25 литр;
- петрушка - бир нече бутактар;
- каймак - татымына жараша;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- жашыл пияз - жасалгалоо үчүн;
- көмөч
- бычак;
- кесүүчү такта;
- аралаштыргыч / аралаштыргыч.
Нускамалар
1 кадам
Сабиз алыңыз. Аны муздак суу астында жууп салыңыз. Тазалап, дагы бир жолу чайкаңыз, кургатыңыз. Чоң кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Картошканын түйнүгүн жууп, тазалап алыңыз. Чайкап, кургатып, 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, суу менен чайкаңыз, одоно туруңуз.
3-кадам
Сабизди, картошканы жана пиязды казанга салып, майда тууралган петрушканы кошуп салыңыз. Жашылчаларды суу менен жаап, кайнатыңыз. Андан кийин казанды капкак менен жаап, орточо отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Табаны оттон алып салыңыз, сууну этияттык менен төгүп салыңыз. Блендерди колдонуп, акыркы чара катары, миксер катары бышырылган жашылчаларды пюре кылып алыңыз.
5-кадам
Сүттү кайнатыңыз. Аны жашылча пюресине кошуп коюңуз. Каймак, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Каймак шорпону жакшылап аралаштырыңыз, бул үчүн блендерди колдонсоңуз болот. Жай отто 10 мүнөттөй бышырыңыз.
6-кадам
Көк пиязды майдалап туурап алыңыз. Шорпону идиштерге куюңуз. Козу-карындын кесиндилерин кооздоп, тууралган пияз менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Сабиздин каймак шорпосун ысыктан бериңиз. Нан таякчаларын, крутондорду же жаңы ак нанды шорпо менен кошо сунуштаңыз.
