Бардык таттуулугуна карабастан, сабиз жана апельсин шорпосу жайкы түшкү түшкү тамак үчүн эң сонун. Ачык, ширелүү, даамдардын стандарттуу эмес айкалышы менен. Бул кыздардын кызыктуу жолугушуулары үчүн дагы менюга киргизилиши мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 2 баш пияз;
- 500 г сабиз;
- 500 мл тооктун шорпосу;
- 4 апельсин;
- 100 мл каймак (33% май);
- 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 лавр жалбырагы;
- 1/2 чай кашык жер чили;
- 1-2 аш кашык Сахара;
- туз
- кара калемпир;
- жалбыз жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, агын сууга жууп, текчелерине майдалап туурайсыз. Өсүмдүк майын (зайтун майын жакшы) табада ысытыңыз. Пиязды ошол жерге коюп, кайнатыңыз, кээде аралаштырып, кызарганча.
2-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, агын сууга жууп, текчелерге бөлүңүз. Бышырылган пияздын ичине салыңыз. Аралаштырып, тооктун кампасына куюп салыңыз. Табанын үстүн жаап, дагы 25-30 мүнөт кайнатыңыз. Лавр жалбырагын эки мүнөт коюп, андан кийин алып салыңыз. Лавр жалбырагын тамак бышыруучу табакка узак убакытка калтыруу сунушталбайт, анткени ал күчтүү конкреттүү даамга жана жыпар жытка ээ болот.
3-кадам
Сабиз менен пиязды сорпосу менен кошо картошка пюреинде блендер менен майдалайбыз.
4-кадам
Апельсинден шире сыгып алыңыз (3 даана). Алынган пюре шорпосуна куюп, отко коюңуз. Шорпого туз, шекер, майдаланган кара мурч жана чили кошобуз. Кайнатыңыз, бирок кайнабаңыз.
5-кадам
Каймакты өзүнчө аралаштыргычтын жардамы менен үлпүлдөп, туруктуу масса алынганга чейин. Апельсиндин кесиндилерин пленкалардан тазалап, целлюлозасы гана калат.
6-кадам
Табактарга сабиз-апельсин сорпосун куюңуз. Апельсин шынаалары жана камкаймак менен кооздоңуз. Сулуулук үчүн жалбыз жалбырактарынын бир-экөөсүн кошсоңуз болот.
