Соррел шорпосу - бул жаздагы эң чочко. Соррел - бул өтө пайдалуу чөп, ал витаминдин жетишсиздигинен арылууга жардам берет. Кымыздык менен капуста шорпосу абдан даамдуу жана кычкыл болуп чыгат.
Капуста шорпосун даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
300 гр. кычкыл, 300 гр. шпинат, 3-4 кайнатылган картошка, 2 жаңы бадыраң, 100 гр жашыл пияз
2 кайнатылган жумуртка
200 гр. кайнатылган эт же балык;
каймак, туз, шекер жана укропту татымына жараша.
Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз, кымыздык жана шпинаттын жалбырактарын жакшылап чайкаңыз. Жалбырактарда кум калбагандыгын жакшы текшеребиз. Этти же балыкты кайнатып, муздатып, керектүү бөлүктөргө бөлөбүз. Өзүнчө идиште шпинатка кайнак суу даярдап алыңыз. Кымыздын жалбырактарын кичинекей идишке кесип, өзүбүздүн ширебизге кайнатып, аарчыңыз. Туз кайнак суу жана ага шпинат жалбырактарын кайнатыңыз. Даяр өнүмдү colander аркылуу агызып, шпинатты майдалап алыңыз. Кымыздык менен шпинатты аралаштырып, шпинаттын сорпосун куюп, кайнатып, анан муздатыңыз. Жаңы бадыраңды жана бышырылган картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, көк пиязды майдалап, туз менен майдалаңыз. Кайнатылган этти же балыкты, картошканы, пиязды жана бадыраңды кымыздык жана шпинат кошулган даяр шорпого салыңыз. Даярдоо учурунда капуста шорпосун табактарга куюп, эки бөлүккө бөлүп жумурткаларды салып, каймак салып, укроп себелеп коюңуз.
